怎么蒸鱼不腥又入味

腥味是许多美食制作历程中必需要重点斟酌的题目，许多爱吃的朋侪都会由于腥味而抛却去实验一道新菜品，鱼腥味便是一个典范的代表。鱼有差别的做法，可清蒸、可红烧，差别的做法保存的鱼腥味也不同样。清蒸的做法最能保存鱼最原汁原味的味道，这道菜品中鱼腥味的去除也是很有讲求的。

蒸鱼的家常做法

【质料】

鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒以及蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量

【做法】

1.将鱼处置惩罚好，鱼肚里塞葱段以及姜片，并用盐、柠檬汁以及料酒腌制半晌。

2.用蒸鱼豉油以及蚝油兑成汁，以及鱼一块儿蒸10分钟。

3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼外貌便可。

1.鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上;

2.盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必需挤掉水份，不然加热后出水会影响菜肴的口胃

3.再码一层泡发的黑木耳;

4.末了码上腌好的鱼肉，水开后，上锅蒸20分钟;

5.出锅后，浇上蒸鱼豉油。

折叠编纂本段家常蒸鱼

折叠质料

鱼，姜蒜，辣椒，盐，料酒，生抽

折叠做法

1、将鱼洗洁净沥干，肚子内里玄色的肯定要洗洁净，否则会腥。

2、在鱼头双侧及肚子切一些姜切去腥，大一些的鱼也可以在肚子上面划几刀放姜，也好熟一些!

3、将姜蒜、辣椒(可不放)切末

4、把鱼身上擦一层油，盘子里放一点油，水开后上锅蒸(时间依据鱼的巨细定，眼睛反了一样平常都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了)

5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐(回多一些盐，由于鱼没有加盐腌)，待变色之后，浇到鱼身上就可以了!!