怎样蒸鱼最好吃不腥味呢

鱼类食品是生存中必不可少的食材，不但是鱼类的营养价值极高，并且它的味道无比的鲜美，可以或许给人们无比刺激的味觉体验，因而，鱼肉成为了人们心目中最首要的肉食。而鱼类的服法也无比的多，此中，蒸鱼是最受欢迎的服法之一，然而，鱼类的腥味欠好处置惩罚，下面就来看看怎么样蒸鱼最好吃不腥味呢?

把姜切片，葱切段。

2、然后将姜片摆在葱段上，再切成丝，如许统统患上两丝，非常方便快捷。

3、将切好的葱姜丝放入凉水中泡5分钟，让葱姜丝变卷，看起来更雅观。

4、把姜葱丝泡过的水淋在鱼身上，注意脊背内里也抹一些，腌制5分钟。

烧水，将3勺料酒倒在水里，如许料酒会酿成蒸汽徐徐蒸鱼，不只可以或许起到给鱼去腥的目标，还不会抢了鱼的鲜香。

6、立刻就可以开始蒸鱼了，先请出咱们的蒸鱼神器--筷子以及铁架!把铁架架在锅中，再在铁架上用两双筷子摆出一个井字形。把鱼放在筷子上，盖上锅盖大火蒸8分钟。

7、淋油是做清蒸鱼必不可少的一步，把油烧热，淋到鱼身上，就可以或许锁住鱼肉的鲜美了。

平常咱们用碟子来蒸鱼，鱼的底面紧贴在碟子上，一是不容易熟，上边那面熟了下面都还没有熟;二是还会沾到鱼排泄的腥水。

而用筷子来蒸鱼，不但可以让鱼的受热匀称、让放有料酒的水蒸汽循环鱼身，还不会沾到鱼的腥水，如许吃起来就鲜嫩适口了。

在这里要提示各人，火候是蒸鱼的症结，肯定要滚水下锅，大敏捷蒸，半途不克不及开盖灰心，包管一次蒸熟。要是蒸两遍，鱼肉就会变老失去鲜味了。