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总体来讲，猪肚是一种对于人体可以或许起到强效滋补结果的食材，尤为是利用猪肚炖汤的话题，所出现出来的汤汁味道鲜美，营养价值富厚。然而因为猪肚的腥味较大，在制作猪肚汤的时间就应该利用到可以强效去腥的食材，以是胡椒也成为了很多家庭的选择。那末关于猪肚煲胡椒的具体做法是怎样?
做法一
质料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或者味精适量。
做法：
1.将猪肚切去肥油，用少量细盐擦洗一遍，并腌半晌，再用净水冲刷洁净，放入热水锅内拖过。
2.将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加净水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。
白胡椒煲猪肚汤
质料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻以及酱油。
做法：
1.把猪肚重复用水冲洗净;
2.把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少量水份;
3.把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味便可。此外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻以及鲜酱油，是一道无比不错的冷盘。
做法二
做法：
1.翻转猪肚撤除脂肪，用盐以及淀粉(生粉)擦匀揉搓，用净水冲刷，云云重复3次，再氽水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，末了用冷水洗濯洁净;
2.山查干洗净;
3.煮沸净水倒入炖盅，再放入猪肚、山查以及姜片，隔水炖一个半小时，下盐以及胡椒粉调味便可饮用。
4.捞起猪肚，切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道鲜味凉拌猪肚。
做法三
食材：
猪肚1个，白胡椒，花椒，排骨，姜片。
做法：
1、筹备好食材。
2、猪肚先用生粉正反两面搓洗洁净。
3、排骨焯去血水，姜块切大片。
4、锅内加花椒煮开，放入洗净的猪肚焯一下腥气。
5、白胡椒在5.7升至尊精钢多用锅内炒香出来碾碎。
6、将姜片、排骨、塞入焯好水的猪肚中.
7、猪肚放入锅内，加足水，大火烧开，小花再煲2小时。
8、捞出猪肚切成条，再放入锅中再煮15分钟，末了加之盐调味便可。
小贴士：
关于煲汤的火候与时间，大概60-70分钟，烧开火完整是小火，煲汤发起用密封性好些的锅来煲。
营养价值
可以用于医治胃寒、亲信冷痛。实在，这道汤煲成之后出现牛奶般的乳白色，不但浓重暖心拥有不一样平常的饮食药疗结果，并且还无比鲜味，可以作为冬天的一道家常菜。温中健脾、散寒止痛。用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、患上温则舒、腹用吐逆、饮食淘汰、四肢不温、形寒怕冷。尤为适宜身材孱弱人士、产后主妇以及小儿脾胃衰弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
