胡椒酱的做法

目录：

1. 制作方法
2. 做法一
3. 做法二
4. 注意事项

胡椒拥有猛烈去腥的结果，以是在制作腥味较大的食品的历程中，胡椒也成为了必不可少的调味品。譬如在制作鲫鱼汤的历程中，要是缺乏了胡椒的话，会让鲫鱼汤变得分外腥。此中利用的胡椒制作出来的胡椒酱也可以或许起到调味结果，在吃牛排的历程中，胡椒酱便是必不可少的质料。因而关于胡椒酱详细有哪些制作方法呢?

制作方法

做法一

【质料】

粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片

调味料

酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙

【作法】

1.洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再参加剩余的调味料(水淀粉除外)及1杯清水煮开后转小火熬煮。

2.待质料煮至软烂时，参加粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，便可盛出装瓶后冷藏。

做法二

质料:黄油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1

又12碗、盐少量、面粉水酌量、威士忌酒1大匙。

作法：

1.先把黄油加热熔化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一块儿拌炒;

2.另将水、鲜奶油以及盐一块儿放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒便可。

注意事项

1、切洋葱的时间很容易因刺激而堕泪，没关系在切开后先用水冲一冲再切，或者放入冰箱冷冻10分钟后再切。

2、要是有研磨机，用奇怪的黑胡椒炒香后直接磨碎再参加，味道更好，要是买现成的胡椒粉，肯定要奇怪才香，不然安排过久，味道会变差。