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切辣椒后手很辣怎么办
在生活中，我们经常会遇到切辣椒后手很辣的问题，许多人都会选择将手浸入冷水中，但是当将手拿出之后，那种灼烧感似乎更明显了，怎么办呢？
在经过多方调查和了解之后，发现，最有效的解决办法就是用酒精擦拭了。当辣椒辣到手之后，用棉球蘸去一些酒精，单向擦拭被辣椒辣到的位置，之后用清水洗净，再擦干，如此循环三次，灼烧感会得以缓解。
在调查的时候，还有不少人说用醋和盐水也很有效。在经过的实验后发现确实是这样。不过将手浸泡在醋中缓解的时间比较长，还是需要静等；而用盐水泡，开始会有些痛感，之后感觉也会慢慢好起来。
还有一个方法就是用热水浸泡。为什么冷水没办法解决而热水能解决呢？这就关系到辣椒辣手的原因了。热水能够溶解辣椒中的这种特殊物质，而冷水不能，因此，用热水浸泡也是一个十分有效的方法。
另外，民间还有一些小偏方，据说也是可以解决辣椒辣手的问题，有兴趣的朋友们可以试一下。
1、在火上烤。看起来好像有些恐怖，就是不知道效果如何。
2、用肥皂水浸泡。据说有一定的效果，因为肥皂水是碱性。
3、放在嘴巴里吸允。这个似乎只能缓解暂时的痛楚，就好像泡在冷水中一样。
辣椒辣手怎么办
喜欢吃辣椒的朋友们在烹饪食材的时候都会遇到这样的问题，就是切完辣椒之后感觉手上火辣辣的，却不知道如何缓解。虽然将手泡入冷水中能暂时麻醉一下，但是一旦离开冷水，就感觉到手还是火辣辣的，如何是好？
在了解到大家都有这个难题时，第一时间就去寻找答案了。网络上很多人都建议是用酒精或者食醋洗手，真的有效吗？在经过实验后，发现，这个方法确实有效，原理就在于酒精能溶解残留在手上的辣椒碱。
用酒精来解决辣椒辣手的问题，应该说是最直接也最有效的方法了。当辣椒辣到手后，可以用酒精棉球单项擦手，之后用清水洗净，再擦干，连擦三次。
而用醋，则是根据酸碱中和的原理，使得辣椒碱与食醋中的酸性物质中和，缓解手辣的问题。
还有一个方法就是用热水浸泡，可以让辣椒碱溶于热水中，不过见效会慢一些。
在搜集的过程中，还发现民间的一些小偏方，据说也是可以解决辣椒辣手的问题，有兴趣的朋友们也可以试一下。
1 将被辣椒辣到的部位在火上烤一会。
2 用肥皂水浸泡。
3 放在嘴巴里吸允。
辣椒炒鸡蛋
辣椒是一种调味品，用辣椒炒鸡蛋，可使鸡蛋更加开胃可口。辣椒炒鸡蛋的做法也有不止一种，以下是几种常见的辣椒炒鸡蛋的做法。
做法一：
食材准备：青辣椒、小红辣椒、鸡蛋、五香粉、香葱、调味品
制作步骤：
1、将辣椒切成丁放入碗中，加入盐和酱油并混合均匀，放置约10分钟备用。
2、将鸡蛋打入碗内，加入温水、盐、糖及五香粉，拌匀备用。
3、将混好的辣椒丁滤去水分，并加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀。
4、锅中热油，倒入拌好的辣椒蛋液翻炒。
5、蛋液膨胀之后转中小火，待蛋液凝固，把鸡蛋两面翻转至微黄即可。
做法二：
食材准备：鸡蛋、柿子椒、调味品
制作步骤：
1、将辣椒洗净切丝，葱切段，鸡蛋放入容器打散备用。
2、锅中热油，倒入蛋液翻炒。
3、锅中放入辣椒和葱花，炒3分钟，根据个人口味放盐调味即可。
做法三：
食材准备：青椒、鸡蛋、葱花、调味品
制作步骤：
1、青椒洗净，去籽切丝；鸡蛋打在碗里，打散备用。
2、锅中热油，将蛋液倒入，翻炒，盛出备用。
3、锅内倒入余油，烧热，爆香葱花，随后放入青椒丝，再加精盐炒几下。
4、青椒丝呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，再滴入几滴香醋即可。
