摄生珍品，称为“贡米”;既然黑糯米这么好，各人没关系时常食用，但要细致糯米一次性不克不及食用太多。
黑糯米有明显的药用价值，古农医书纪录：黑糯米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等效用;可入药入膳，对于头昏目眩、血虚鹤发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。恒久食用可祛病延年。
中医以为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，拥有益气健脾、生津止汗的作用。因而，炎天饮食讲求调治脾胃，吃点糯米无比有益处。
现代医学证明，黑米拥有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。时常食用黑米，有利于防治头昏、眼花、血虚、鹤发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便倒霉、肾虚水肿、食欲不振、脾胃衰弱等症。因为黑米所含营养成分多会萃在玄色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或者尺度三等米为宜。
黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，由于米质有糯性，以是又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含富厚的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气效用，长吃可健身，也可泡酒。
用黑糯米煮的粥，光彩呈咖啡色，吃起来浓香适口。据有关科研部门在黑糯米产区观察，食用黑糯米，对于慢性病患者、恢复期病人、妊妇、幼儿、身材虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为重要质料制成的饮料、食物，更有显着的医疗结果。
对于中气虚脾胃弱，乃至在夏日时常腹泻的人来讲，糯米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃;加莲子同熬，可温中止泻;食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，要领是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米掏出晾干，分次食用。
糯米含钙高，有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋，用线扎紧，然后与猪骨等一块儿炖煮，熟后喝汤，再将袋中糯米掏出，分数次煮粥吃，另有养胃的作用。产妇食用黑糯米粥，有助于滋补产后造成的身体虚弱，利于增添乳汁，哺乳婴儿。
别的，常吃黑糯米另有补肾的作用。中医以为“黑气入肾，玄色多补肾”。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发黝黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮结果最佳。
