烧麦蒸几分钟

目录：

1. 羊肉烧卖
2. 老北京烧麦

烧麦是点心的一种，尽管看起来以及蒸饺差不多，然而制作方法以及馅料搭配也是差别的。要是各人不会制作烧麦的话，基础不晓得其复杂程度以及必要细致的题目。本日咱们简朴先容一下家庭版烧麦的制作方法，操纵简朴，并且只必要蒸10多分钟，鲜味的烧麦就新鲜出炉啦。

羊肉烧卖

【菜谱名称】：羊肉烧卖

【所属菜系】：西北菜

【特色】：此烧卖皮薄馅大，鲜嫩适口。

【制作质料】：

主料：小麦面粉500克，羊肉（瘦）500克

辅料：香菜30克，

调料：大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克

【根本做法】：

1.将羊肉洗洁净，剁成末；

2.香菜去根，洗净，切成末；

3.大葱、姜分别洗净切成细末，备用；

4.将羊肉末放入碗内，参加料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精以及适量水，朝一个偏向搅至水肉交融至粘稠上劲；

5.参加香菜末以及香油，拌匀，即成馅料；

6.将100克面粉放入盆内，倒入适量滚水以及成烫面；

7.余下的面粉倒入适量水，以及成面团；

8.将两块面团放在一块儿揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；

9.搓发展条，切成约15克一个的面剂；

10.将面剂按扁，擀成边沿极薄的烧卖皮；

11.烧卖皮包入适量羊肉馅；

12.上屉，用旺火蒸15-20分钟，便可蘸香醋食用。

老北京烧麦

【主料】：小麦面粉、牛肉馅

【辅料】：胡萝卜、木耳（干）

【调料】：食盐、蚝油、香油、胡椒粉、鸡汁、水

【做法】

1、牛肉馅搅拌开，放入白胡椒粉，蚝油、食盐、鸡汁搅拌；

2、调过味道的牛肉馅，放入香油顺着一个偏向搅拌匀称；

3、边搅拌边放少许水，顺一个偏向搅打上劲，做成水打馅；

4、泡发的黑木耳切几下至碎；

5、胡萝卜去皮擦成丝，再用刀切几下至碎；

6、把木耳碎以及胡萝卜碎放到肉馅中，用食盐调味后，搅拌匀称，淋上香油封住香味。