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面食不停都是中国北方都会人们最喜好的饮食，也是家常生存中不行缺乏的主食。而面食的做法也有许多，比如说河南的烩面、陕西的臊子面、北京的炸酱面等，这些都是对比特色的处所美食。无非要提及日本最特色的面食的话，应该便是乌冬面莫属了。它与日本的荞麦面根本是其名的。
信赖许多吃过乌冬面的朋侪应该都晓得，这款美食的口感偏软，共同经心调制的高汤吃起来真的无比鲜味。那末，咱们就来学习一下鲜味乌冬面的做法，好让您的餐桌上可以多一道美食。
基本做法
通常，用低粘性的粉以及中粘性的粉参加多少的盐而制作，食用时多接纳酱油制作的汤底。
“乌东”面现实是中国的切面，它的根本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。厥后，在制作历程中人们每每在面粉中再参加大米粉，如许做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感对比软，再配上经心调制的汤料，也不失为一份适口的面食。固然，如今的乌东面根本都是呆板加工的了，而且偶然还会在面里加之蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。
教您乌冬面怎么做，如何做乌冬面才好吃
1.黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒以及10克生粉，拌匀腌制15分钟;
2.洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花以及油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;
3.锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，此间洒60克水炒至血水消散，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;
4.往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;
5.将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花以及牛肉片，倒入汤汁便可。
学会了鲜味乌冬面的做法，信赖您本身也同样可以调配出使人难以忘怀的美食。实在关于乌冬面的传说有许多，有一种说法是在我国唐代时期由弘法巨匠传入日本，被发扬光大的。由此可见，日本的饮食文化也是以及我国痛痒相关的。
