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白醋的营养价值

白醋的营养价值

白醋虽然含有较多的化学成分,但是它的酸味比较单薄,也很柔和,有开胃的功效。并且,白醋中含有很多的酸性物质,有很好的抑菌和杀菌的作用。下面我们就来了解下白醋具有哪些营养价值和作用。

1 可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;

2 有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

3 可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方;

4 对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;

5 可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状;

6 还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用;

7 还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用,从而促进钙的吸收。

在中医上,白醋还有散瘀、止血、解毒的功效,能治疗产后血晕、黄疸、大便下血等;对于误食肉菜而中毒的现象,有一定的缓解作用。

需要注意的是,脾胃湿气较重,有胃溃疡或胃酸过多的人群是不宜食用醋的。

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