油炸螃蟹的做法大全是什么

螃蟹的做法许多，油炸螃蟹是最好吃的，并且做出来的螃蟹真的是吃了还想吃，然而在饭馆里吃是吃不起的，代价很贵，要是在家来做也可以或许节流一些开支，怎么样做以及饭馆同样的口胃呢，下面就细致的相识一下油炸螃蟹的做法，看看怎么样来做这种油炸螃蟹。

用料

主料蟹适量

辅料青蒜适量、面粉适量

调料色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量

炸螃蟹的做法

1.将螃蟹洗净，从腹部下刀，每一只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味;

2.把鸡蛋清放入器皿中参加面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用;

3.坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出;

4.坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻匀称，淋上香油装入盘中便可。

菜品特色

味香肉嫩，略有酸味。

要是你着实不会做油炸螃蟹，没关系实验用上面的要领来做，油炸螃蟹的做法并不难，首要的便是油炸的结果，有的人有肯定的油炸履历，也会很轻松的掌握火候，做出来的油炸螃蟹确凿是很美味可口的，以是没关系抽空来做这道油炸螃蟹。