橄榄菜的做法大全

橄榄菜是潮汕地区的特色菜，橄榄菜非但好吃并且还能用来搭配别的的食材做出更多美味佳肴来，常见的做法是接纳橄榄菜来搭配鱼类，咱们也可以用橄榄菜来蒸肉饼大概用来炒别的的蔬菜，橄榄菜自身对比咸，以是越发有利于搭配别的淡味的食材。

橄榄菜的做法无比的多，咱们下文将用橄榄菜作为重要的食材搭配别的的食材做出几道菜肴供各人参考，各人看了后确定明白橄榄菜的做法。

橄榄菜蒸肉饼

肉250克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜

1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽以及盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再搅.重复两三次.肯定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水.如许做是为了肉饼吃起来不会有柴的觉得.

2.放碟里压实上面铺上橄榄菜.上烧开水的蒸锅蒸十二分钟.

3.出锅后会看到许多水和油.把肉饼用刀划几大块.把轻轻的用勺子挑起底部.就会发明蒸出来的水以及油都给反吸进去变得干爽了.

鲩鱼腩1块，豆卜，姜丝，橄榄菜，葱丝，生油

1、先将豆卜切成两半，放锅里用净水煮约十分钟后捞起，略晾干水份后铺在碟底。

2、鱼腩洗净去清附在鱼身上的玄色膜(一样平常卖鱼的都会帮你做这道工序，但通常都会做的不大彻底，细加工的活还患上靠本身)，将鱼腩斩成几块，用盐以及酒腌过后铺在豆卜上面。

3、在鱼腩上面洒上姜丝以及橄榄菜。

4、将鱼腩放锅里大火蒸约五分钟，掏出后放葱丝淋上蒸鱼豉油，末了淋上烧热的生油便可。

上文咱们先容了甚么是橄榄菜，咱们晓得橄榄菜是潮汕地区的特色菜，咱们可以用橄榄菜来做出多种菜肴来，常见的有效橄榄菜搭配鱼类大概肉类，橄榄菜也可以搭配蔬菜等，上文先容了橄榄菜的几种做法，各人可以参考一下。

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