东北腌蒜茄子的做法

茄子是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生，颜色多为紫色或者紫黑色，也有淡绿色或者白色品种。茄子形状也有很多差别，有圆形、椭圆、长条形等。茄子在咱们日常生活中很是常见，食用方法也多种，但最常见的食用方法便是炒食，本日我么要来学习一下东北腌蒜茄子的做法。

1.筹备好所需的食材;茄子、大蒜、香菜、盐、等等，茄子只管即便选择长茄子，小一些嫩一点的。喜好吃辣的可以参加辣椒、辣椒酱等。

2.将茄子洗净，不要切，整根的放入蒸锅内蒸10分钟摆布，用筷子戳一下，可以揭穿便可，晾凉备用。

3.将大蒜放入捣蒜器内捣成泥，参加4勺摆布的盐一块儿捣碎。喜好吃香油的，也可加入适量的香油。

4.将茄子从中心抛开，底层不要割断，抹上蒜泥以及香菜，将抹好的茄子放入容器内，上面再撒一层香菜一层盐。

5.将容器密封起来放入冰箱内，安排两天摆布时间便可食用，喜好吃葱的也可参加一些葱花。