芥末鸭掌的做法

目录：

1. 芥末鸭掌的做法：
2. 鸭掌

常见的肉类食品有许多，羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉都是不错之选，这些肉在制作上，使得有着差别的要领，并且这些肉含有的蛋白质、脂肪都是差别，羊肉的脂肪少，猪肉、鸡肉的脂肪对比多，以是对于这些肉吃的时间，都是要细致不克不及过多吃，那鸭掌也是鸭肉一种，芥末鸭掌的做法怎样呢?

许多人对于芥末鸭掌的做法并不是很清晰，如许的好菜在制作上，也是比较简单，然而制作前，必要对于鸭掌举行筹备，并且购置的时间，必要选择奇怪的，如许吃的时间，对于身材才不会有侵害。

芥末鸭掌的做法：

质料：去骨熟鸭掌500克，黄瓜75克，芥末15克，酱油15克，醋5克，精盐2克，味精2克，芝麻油15克。

做法

1、将芥末内加开水25克，闷10分钟。鸭掌切成两段。黄瓜切条片。

2、鸭掌下入滚水锅内焯一下捞出，沥净水，凉透。

3、酱油、醋、精盐、味精调化，参加芝麻油调匀，倒在芥末内。

4、黄瓜片倒在鸭掌内，浇上芥末汁，食时拌匀即成。

鸭掌

质料：鸭掌1斤，葱2根，姜3片，水5碗，卤汁1份

做法

1.取锅倒入5碗水放入葱、姜煮开，将鸭掌放入汆烫2~3分钟后掏出，用冷水沖洗洁净。

2.放入卤汁中，大火烧开后转小火慢卤2小时，让味道整个卤进去后，掏出放凉便可食用。或者吃时再下锅油炸。

以上便是对于芥末鸭掌的做法细致先容，制作芥末鸭掌的时间，要细致火候，如许的好菜在制作上，要细致它的时间对比久，因而制作如许好菜的时间，要耐烦的举行，如许才可以或许品尝到它奇特的口感，使得它的肉质鲜美。