在炎天的时间气候是无比酷热的，以是有许多人在饮食的时间都会只管即便选择吃一些可以或许去火的食品，如许可以或许避免出现上火的征象，并且在炎天的时间应该只管即便吃的平淡一些，凉拌菜是尤其受欢迎的一种，苦瓜也是可以或许去火清热的，还可以参加一些鸡蛋，那末适宜炎天吃的家常菜菜谱都有哪些呢?
在酷热的炎天苦瓜是必备的去火的蔬菜，下面给各人呈上第一道菜苦瓜炒蛋，看看详细的做法。
1、将苦瓜洗净，用刀从中心切开。然后用勺子挖去瓤以及白色的膜。
2、之后再将苦瓜切成薄片，用盐腌一下。
3、鸡蛋打入碗中，加少量白酒之后搅碎。
4、再将油放在锅，至五分熟的时间把鸡蛋倒入此中然后不绝地炒，边炒便把鸡蛋捣碎。之后就可以把鸡蛋放在碗里。
5、再在锅里放入少量油，之后倒入苦瓜，翻炒，参加鸡蛋，盐，大火翻炒匀称。炒上一两分钟就可以了。
龟苓膏拥有清热解毒解暑等效用，非常适合夏季吃，吃时可以参加少量蜂蜜、白糖或者炼乳，它可以有用的缓解下苦味，在炎天，龟苓膏凉吃更鲜味哦。接下来一起来看看莲子龟苓膏的做法。
1、重要的质料有龟苓膏粉20克，净水450克，蜂蜜或者炼乳适量，莲子适量，枸杞适量。
2、将龟苓膏粉20克参加净水50克，搅拌成浓稠状。
3、在锅中放400克净水，水开后倒入预先搅拌好的浓稠龟苓膏，改为小火，快速搅拌匀称之后立刻关火。
4、然后将搅拌好的龟苓膏倒入容器内里。
5、待凉了之后就把龟苓膏放在冰箱内里就，食用的时间直接掏出一小块就可以。
6、肯定要事先把莲子煮熟。
7、把龟苓膏放碗内里，加之莲子以及浸泡好的枸杞，淋上蜂蜜就可以了。
第三道菜是蒜泥手撕茄子，在酷热的炎天特变适宜跟稀饭一块吃。无比能解暑，并且做法也很简朴。
1、重要的质料是白皮小茄子，
2、调味料有大蒜，小葱1根，小米椒2个，鲜酱油2大勺，香油1大勺，香醋1大勺，糖1小勺，盐少量。
3、待白茄子洗净去蒂，整个放入蒸锅内里直接蒸熟。
4、比及蒸锅上汽后蒸8-10分钟，晾凉之后用手撕成细条。
5、将大蒜剥皮用压蒜器压成泥，以及别的调味料混淆成凉拌料汁。
6、把蒜泥料汁浇在撕好的茄子上拌匀就可以食用了。
