夏天家常菜简单做法是什么

目录：

1. 【牙签肉】
2. 【爆炒花蛤】
3. 【炖排骨】

对付摄生保健的朋侪来讲，每一一个季候应该吃甚么食品都是对比相识的。但是平常不体贴康健饮食相干知识的朋侪，差别的季候该吃甚么天然就不太相识了。就拿夏季来讲，有的时间由于天气炎热许多人都不怎么吃工具，重要照旧由于缺乏胃口。那末，炎天家常菜简朴做法是甚么?

【牙签肉】

所需食材：

猪里脊肉300克，盐2克，生抽2勺，孜然粉适量，辣椒面适量

做法：

1.里脊肉切成不到2厘米的小块，参加盐，生抽拌匀。

2.再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟摆布。

3.将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一样平常插两块，大点的插一块。

4.锅中放入适量油，中小火烧热。参加牙签肉，炸至变色便可。

【爆炒花蛤】

所需食材：

花蛤500克，豆瓣酱3勺，蚝油2勺，水适量，盐适量，葱姜蒜适量

做法：

1.温盐水泡花蛤去除泥沙。

2.锅中放水煮沸，放入花蛤，煮至微张口。再用水将花蛤冲刷一次就可以将泥沙清算洁净。这个要领一是去除花蛤的泥沙，二是让花蛤更易熟。但缺陷是会丧失花蛤的鲜味。

3.香葱切段，姜切丝，蒜切片备用。

4.锅中放入适量的油，油热下入葱姜蒜爆炒。

5.倒入豆瓣酱翻炒。小火，防备糊锅。倒入花蛤爆炒匀。

6.参加蚝油炒匀。参加少量热水煮沸收汁。

【炖排骨】

所需食材：

猪肋排，盐，酱油，生抽，八角，桂皮，香叶，水，葱姜蒜

做法：

1.将肋排洗净，放进高压锅中，参加八角，桂皮，香叶，水，葱姜蒜等香料。

2.加入适量的水，水恰好没过排骨就可以。启动高压锅排骨模式。

3.高压锅事情完毕后，将排骨以及汤都倒入铁锅中。

4.参加盐，酱油，再加些葱姜蒜，中火炖制30分钟摆布。末了大火收汁。