先讲两个米汤的故事(一)
已往有一乡下人家收了一个童养媳，他们让童养媳干苦活累活，却不肯让她吃好的，于是天天用饭时只给她喝粥锅上层的米汤，效果一段时间后童养媳变得越发强健以及壮实了，家中其他人却瘦瘦的，他们向大夫提出疑难，回覆是“你们真傻啊，一锅粥中养分全在米汤中”。
(二)张学良的身材根本并欠好，也就是说没有遐龄的禀赋。据他对于同族晚辈张友坤所说的，他刚出生就遭遇天灾人祸，刚出生时便跟着异相。
张学良说：“我一下生(方言：出生)，就有许多怪事。你们看，我的脑盖上有道缝，原先人的脑盖骨有很多缝，无非你们的都长好了，我的没长好。我可以如许说，我的下生啊，是我妈妈在大车上把我下生的。我妈正在避祸哪，她把我生在大马车上了。以是我是在咣当咣当行进中的车上下生的小孩，因而脑盖骨长欠好。我母亲在避祸中生完我，就病了，她没有奶水，我就没有奶吃。那我怎么活呢，以是我已往的身材很欠好。
那末张学良是怎么活下来的呢?据他说，他母亲带着他，靠着舅妈从外公家偷些大米救援他们，他是喝米汤长大的。多亏了东北盛产优质大米张学良有米汤可以吃，得以保住幼小的性命。
张学良成年后身材很好，不用说，便是米汤为他填补了天赋的身材缺陷。在人们的印象中，米汤是穷人家才会吃的食品，没有甚么养分。实在这是一种谬误的观点，深深误会了米汤。米汤是摄生专家无比看重的一种食物。
在张学良的葬礼上，他的亲朋好友敬献给他的花篮，最显眼的是一把东北稻花扎成的花束，据知情人吐露，稻花有两层寄义：一是表达对于生养张少帅的东北大地的戴德之情;二是代表张学良家属对于滋补张家两代人的米汤示以彰德以及推广之意。
浓米汤
米油是上等大米(小米也可)熬稀饭或者做干饭时凝结在锅面上的一层粥油，必需是大锅敖得最上层稠汁。其性味甘平，可滋阴长力，有很好的滋补作用。
清代名医王士雄说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收古迹。”这就是说，许多买不起人参的黎民，常会用米汤来看成参汤补身强体，并且“每收古迹”。
粥油中养分富厚，是米汤的英华，滋补力之强，涓滴不亚于人参、熟地等宝贵的药材。
清朝赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中纪录，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，逐日能撇出一碗，淡服最佳”。
熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。以是，吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿，喝米汤确凿能强壮身材。
清朝医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则以为“米油可代参汤”，由于它以及人参同样拥有大补元气的作用。
熬米汤细致
1、米汤必需是大锅饭中熬出的米汤，并要到达浓厚的水平才有用，米少大概太稀，都不可。
2、最上好的米汤应该是用保存胚与糊粉层的勿淘米来熬制，养分保健作用才会最强，精制大米去熬制，作用不会显着，尤为是再经由淘洗，就更不会有甚么养分了。
3、熬米汤最佳用东北大米，由于东北黑土地生产的大米患上坤上、坎水之英华。尽管别的处所的大米在差别水平上也患上坤土以及坎水之气，也能补脾、补肾，但由于地区的上风，照旧东北生产的大米更好。
4、钻研评释，奇怪大米的米油对于胃黏膜有掩护作用，适宜慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而储存过久的陈腐大米的米油则有致溃疡的作用。因而熬粥所用的米必需是优质新米，不然，粥油的滋补作用会大打折扣。
5、为了取得优质的粥油，煮粥所用的锅必需刷洁净，不克不及有油污。煮的时间最佳用小火慢熬，并且不克不及添加任何佐料。
浓米汤的制作方法
(一)
1、选用正规名牌厂家出产的全养分鲜活勿淘米。
2、取此米适量，确勿淘洗，用约五倍的50℃热水浸泡，约30---120分钟后正常加温煮熬。
3、开锅后熬至15分钟之后可停火，再等五分钟后，饮之。初次原汤饮光后，仍可用刚烧开的水重复冲之饮用两遍.
(二)
取适量东北大米，稍淘洗后放入常利用的锅中，加适量净水、先大火烧开，然后转小火慢熬，约莫40分钟，即成米粥，米粥上层的米汤便是浓米汤。
也可以用高压锅熬制，转保压状况后，只需保压8分钟，米粥就好了，浓米汤也随之而成。
让你年青十岁的浓米汤，强肺健脾的浓米汤
有一名女居士，本年快五十岁了，但是，要是她不说，没人猜得出她的年事，她看起来无比年青，皮肤精致白晰，既没雀斑也没皱纹，许多人误以为她才三十多岁。
各人都对于她的颐养要领很感兴趣，尤为是别的密斯，都求她将青春永驻的秘方奉告本身。有些人猜她肯定是用了甚么入口的护肤品牌，争着问她是哪一个牌子;有些人猜她肯定每天吃补品，争着问她每天吃甚么;也有些人猜她肯定每天对峙活动;另有人猜她青春永驻跟信佛有关，由于佛，让人寂静。
她淡淡一笑，说除了末了两条，信佛以及适量活动，她没有任何秘方。她既不消昂贵的护肤品，也不吃补品，一日三餐，都是素食，最简朴的食品，并没有刻意吃补品。要是非要说她每天吃补品的话，那便是她几十年如一日，每天早上喝一碗浓米汤。
便宜的浓米汤有如许大的效用?许多人不以为然。
她笑着表明了本身喝浓米汤的经由，年青的时间，她就体弱多病，尤为是时常胃痛。母亲给她炖了许多补品，但是虚不受补，一吃补品大概一喝补汤，要末上火，要末拉肚子，效果身材愈来愈差。厥后，她听人说浓米汤很有养分，就让母亲天天早上给她熬一碗浓米汤，喝完再去上班。没想到的是，她的身材居然逐步好了起来，胃病也好了。而她之所以数十年如一日对峙下来，是因为喜好上了浓米汤的味道，淡淡的，有大米的清香一天不喝，就不惬意。
想不到，一碗浓米汤，却有如许神奇的作用。
浓米汤为何会有如许大的效用?《本草纲目拾遗》中做过表明：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。以是，吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿，喝米汤确凿能强壮身材。
从《易经》的理论上说，浓米汤是最相符人的天性的最祥和却最有用的补品，只要不是高烧不退而且舌苔厚重白腻的环境，所有人，尤为是体质衰弱的人都可以用它作补品，从实践上说，它确凿云云。
但是，暴躁的现代人，却每每由于浓米汤之便宜而对于它心生轻蔑。就如这个追名逐利的社会，各人都追赶款项，却纰漏了生存的素质。
附浓米汤做法：
1.用奇怪、优质米100克;
2.最佳浸泡一小时，将100克米，1500毫升净水倒入高压锅。大火烧开，小火熬制，历时15分钟。电压力锅调到粥挡便可。
烹调本领
1.利用生水熬制的粥有香糯润滑的口感，开水则差别;
2.也可用小米、大米等，跟着孩子的生长发育，也可以混淆着熬制;
3.利用寻常锅熬制米汤时，肯定要防备米汤往外溢，还要防备糊锅。当米粥煮至浓厚时，要用勺子时时搅拌。因而，发起利用电压力锅或者高压锅，电压力锅是最佳的选择，既省时省事又对比宁静。
4.选择奇怪、优质米是做好米汤的第一步;
5.利用洁净的生水熬制，不要用开水;
6.米与水的比例是症结。一样平常是100克米，1500毫升净水;
7.最佳利用高压锅或者电压力锅熬制，既省时省事又不会使米汤丢失养分。做法是：将米以及水倒入高压锅，大火烧开，小火熬制，历时15分钟。电压力锅调到粥挡便可。
8.利用寻常锅熬制。要多加300亳升净水，大火烧开，转小火逐步熬，约莫四十分钟后米粥即成。
9.用以上要领熬制的米汤，稀稠适度，香糯润滑。给宝宝舀出上面的一点浓汤，剩下的恰好够2-3个大人的量。
饮食小常识
米汤是用大米、小米、紫米等种种米类熬稀饭时，浮在上面的一层粥油，是粥的英华。浓米汤富含碳水化合物以及维生素B1、B2及磷、铁、无机盐等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的效用。有益于孩子的发育以及康健，很相宜作为孩子母乳或者牛乳以外的辅食。
浓米汤(米油)最补精
巨细米油
米油是上等大米(小米也可)熬稀饭或者做干饭时凝结在锅面上的一层粥油，必需是大锅敖得最上层稠汁。其性味甘平，可滋阴长力，有很好的滋补作用。清代名医王士雄说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收古迹。”这就是说，在旧社会，许多买不起人参的黎民，常会用米汤来看成参汤补身强体，并且“每收古迹”。
在名着《红楼梦》中也屡次提到“米汤”，可见并不是贫苦人吃患上，而确是对于身材有益处的良方。在《红》第24回，袭人风寒，越日清早起来，只喝了些米汤静养，宝玉才放心。第25回，宝玉、凤姐岌岌可危，幸得僧道援救，二人才醒了过来，说腑中饥饿，贾母，王夫人如获至宝一样平常，立刻熬了米汤叫他二人喝下，精力渐长，全家人喜之不尽。
千金方里的例子：一个产后血崩的女子，虚不受补，针石无效，然而吃了一百天的米油，不但恢复健康，还肥白红胖。
《本草纲目拾遗》中也不破例纪录：米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功胜于熟地也。
可见其食疗药理照旧通患上，米汤乃大米之英华，过瘦的人，多是吸取不良的，米汤利于吸取，养分均衡，确是温补良方，常喝有益无害。
米油汤做法：
粥熬好后，上面浮着一层精致、粘稠、形如膏油的物资，中医里叫做“米油”，俗称粥油。许多人对于它不以为然，实在，它拥有很强的滋补作用，可以以及参汤媲美。
通常所说的粥油是由小米或者大米熬粥后所得的。中医以为，小米以及大米味甘性平，都拥有补中益气、健脾以及胃的作用。两者用来熬粥后，很大一部分养分进入汤中，其
中尤以粥油中最为富厚，是米汤的英华，滋补力之强，涓滴不亚于人参、熟地等宝贵的药材。清朝赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中纪录，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，逐日能撇出一碗，淡服最佳”。清朝医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则以为“米油可代参汤”，由于它以及人参同样拥有大补元气的作用。
必要细致的是，为了取得优质的粥油，煮粥所用的锅必需刷洁净，不克不及有油污。煮的时间最佳用小火慢熬，并且不克不及添加任何佐料。钻研评释奇怪大米的米油对于胃黏膜有掩护作用，适宜慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而储存过久的陈腐大米的米油则有致溃疡的作用。因而，熬粥所用的米必需是优质新米，不然，粥油的滋补作用会大打折扣食。
