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许多人都会发出疑难，豇豆以及蚕豆谁人含有的营养价值更高呢，那末本日就给各人详细说说看看：
蚕豆营养
每一100克蚕豆所含营养素如下：·热量(335.00千卡)·蛋白质(21.60克)·脂肪(1.00克)·泛酸(0.48毫克)·碳水化合物(59.80克)·叶酸(260.00微克)·膳食纤维(3.10克)·维生素A(52.00微克)·维生素K(13.00微克)·胡萝卜素(310.00微克)·硫胺素(0.37毫克)·核黄素(0.10毫克)·尼克酸(1.50毫克)·维生素C(16.00毫克)·维生素E(0.83毫克)·钙(16.00毫克)·磷(200.00毫克)·钾(391.00毫克)·钠(4.00毫克)·镁(46.00毫克)·铁(3.50毫克)·锌(1.37毫克)·硒(2.02微克)·铜(0.39毫克)·锰(0.55毫克)
蚕豆营养分析
蚕豆中含有调治大脑以及神经构造的首要身分钙、锌、锰、磷脂等，并含有富厚的胆石碱，有加强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对于钙的吸取与钙化，能增进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量富厚，且不含胆固醇，可以进步食物营养价值，防备心血管疾病。要是你是正在应付测验或是脑力工作者，适量进食蚕豆大概会有肯定效用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有低落胆固醇、增进肠蠕动的作用。现代人还以为蚕豆也是抗癌食物之一，对于防备肠癌有作用。
相关人群
一样平常人都可食用。
1.白叟、测验时期门生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用;2.中焦虚寒者不宜食用，产生过蚕豆过敏者肯定不要再吃。
3.有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要细致，不宜进食蚕豆
4.患有蚕豆病的儿童毫不可进食蚕豆。
食品相克
蚕豆不宜与田螺同食。
养分阐发
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可增补机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺排泄以及胃肠道蠕动的功效，克制胆碱酶活性，可资助消化，增长食欲。
3.豇豆中所含维生素C能增进抗体的合成，进步机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有增进胰岛素排泄，到场糖代谢的作用，是糖尿病人的抱负食物。
相宜人群
一样平常人群均可食用。
1.尤为适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;2.但气滞便结者应慎食豇豆。
烹饪指导
长豇豆不宜烹饪时间过长，以避免造成养分丧失。
