在人们的日常生活之中香肠这种食品是无比常见的，也是受人们喜好的一种食物，不但口胃繁多，并且还含有富厚的蛋白质以及人体所需热量，此中黑胡椒香肠便是一种无比鲜味的香肠，而想要制作这种香肠并不容易，要领历程有许多细致的事变。那末，黑胡椒香肠的做法是甚么?
第一，黑胡椒香肠的做法是甚么?筹备好猪肉，切成细肉粒调料放碗中调匀调料参加肉中，一个偏向搅匀羊肠衣泡上，洗好灌制，挂起来晾了一晚上，皮根本干了，放锅中小火，似开非开的水煮30分钟，捞出来过冷水，空干凉透冻起来就好了。
第二，.将调味料参加猪肉馅中搅拌，顺时针一个偏向搅拌…像拌饺子馅同样，黑胡椒粉可以多加点，凸起味道…参加玉米淀粉，连续搅3.肠衣清水泡30分钟，洗净，可套在水龙头上，冲刷内部…将肠衣的一段用线扎，然后将肉馅装入肠衣，我用硅胶裱花袋挤进去的，没有的也可以把肠衣套在一个减掉瓶体的矿泉水瓶的瓶嘴上，往里塞肉，并用筷子捅，细致不要塞的太满，煮的时间会爆…根据本身喜好的长度巨细扎上线，都装完后，用消过毒的缝衣针在每一个香肠上扎些眼排气，防备煮爆凉水下锅…小火煮香肠，不要使水沸腾翻腾，那样的话香肠会煮爆，全程不要盖锅盖…约莫煮15-20分钟，之后捞出晾凉…个铁锅…放入锡纸，上面放红糖，茶叶，大米，然后在锅里放入支架将香肠放在上面，盖上锅盖，小火熏10分钟。
黑胡椒香肠的做法是甚么?肉用摒挡机直接打碎，不要打太碎，轻微有点颗料口感更好。参加料酒，生抽，蒜沫，生抽，糖，盐，搅拌匀称，再参加一大勺黑胡椒酱，以及一勺香油搅拌入味。末了参加用水调好的两种淀粉，淀粉不要加太多的水，水太多了馅太稀就欠好灌了。事先将肠衣泡好，我用的是盐渍肠衣，很自制，五六块一包，以前做香肠，买过三包，效果一包也没用完，不停在冰箱放着。泡好之后用这个漏斗状的东西把肠衣套起来，底部用棉绳打结。我用的是猪肠衣，想吃细一点儿的可以买羊肠衣。灌好之后，拿一个缝衣服的针，直接在肠子的正反面，扎些小眼，防备煮的时间胀破。
