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胡萝卜木耳炒腐竹是一种食材对比富厚的菜肴，腐竹、胡萝卜以及木耳都是制作这道菜的重要食材。固然，这些食材的营养价值都是对比高的，因而搭配在一块儿食用，也可以或许为人体增补多种类型的营养物质。那末，胡萝卜木耳炒腐竹怎么做好吃呢？下面就为各人细致先容一下相干知识！
胡萝卜木耳炒腐竹的做法
1.黑木耳与腐竹提前用凉水泡发，将黑木耳撕成小朵，腐竹用凉水泡了一晚上，没完整泡开，我切成条之后又泡了一会。
2.胡萝卜切成片。
3.姜、蒜切成片。
4.锅内放少量油烧热，放入姜、蒜炒香。
5.放胡萝卜片煸炒半晌。
6.再把泡好的木耳以及腐竹放入锅中，加料酒、盐、胡椒粉，翻炒匀称，炒至锅内汤汁收干时放少量味精，淋香油，出锅。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个份子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经由酶的作用，此中50%酿成维生素A，有补肝明目标作用，可医治夜盲症;
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“丰裕物资”，可增强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
维生素A是骨骼正常生长发育的必须物资，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对于增进婴幼儿的生长发育拥有首要意义;
木耳的营养价值
黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经。主治气虚血亏，肺虚久咳，咯血，痔疮出血，主妇崩漏，月经不调，跌打损伤等。黑木耳寄生于差别朽木或者基质上的黑木耳，所含身分与药理作用相异。一样平常说，黑木耳重要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等无机身分，拥有抗血凝，抗血栓形成，增进免疫功效，调治血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓朽迈，抗溃疡，抗真菌等遍及的药理作用。
腐竹的营养价值
1.腐竹中含有富厚蛋白质，营养价值较高。
2.腐竹中谷氨酸含量较高，拥有优良的健脑作用，能防备老年痴呆症的产生。
3.腐竹中含有的磷脂还能低落血液中胆固醇的含量，到达防治高脂血症、动脉硬化的结果。
4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。
5.腐竹含有多种矿物，增补钙质，防备因缺钙致使的骨质松散，增长骨骼发育浓缩了黄豆中的英华，是豆制品中的养分冠军。
