花雕鸡是广东的一道汉族名菜，属于粤菜系。以它奇特的口感以及味道深得广大群众的喜好。花雕鸡蛋白质含量高，很容易被人体吸取应用，拥有加强体力、强健身材的作用。并且鸡肉自身对于营养不良、畏寒怕冷、乏力委顿、月经不调、血虚、衰弱都有很好的食疗作用。
花雕鸡养分富厚，做法也不难，抱病的人最适宜喝鸡汤来滋补身材。然而许多人不相识花雕鸡，这道在广东远近闻名的菜系有着怎么样的故事以及汗青，一起来相识一下。
秘制花雕鸡是一道暖身暖胃的私房菜。这道食品既可当菜，也可作汤，一物两吃。花雕鸡喝上一口浓烈的老汤，吃上一口软烂的鸡肉，再沾点过瘾的油辣子，真是无比幸福呀，此外这道食品做便利菜也很适宜哦，有荤有素，养分搭配公道。
在蒸花雕鸡的时间，整个厨房丰裕着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，孕育发生了巧妙的香味。各人做这道菜的时间，请只管即便选用土鸡腿，由于冰冻鸡腿味道会差许多。实在质料不肯定要鸡腿，鸡块也是可以的。喝惯了小火慢煨的墨鱼鸡汤，试试大火蒸制的花雕鸡汁也不错。
花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时代，代表了积厚流光的中国酒文化，在各地的花雕酒之中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。花雕是由上好糯米、优质麦曲，洁白泉水，用古法酿制而成，且含有对于人体有利的多种氨基酸以及维生素，依据储存时间差别，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，乃至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清澈，酒香馥郁芳香，酒味甘香醇厚。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或者40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度低落，因而变得越发香醇丰富。除了佐菜饮用之外，不少名菜都以花雕酒为质料制作而成，比方花雕鸡、花雕鸡、花雕肉等等。吃蟹最佳饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。
营养学家指出，因为人们一天中会食用种种食品，均匀起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增添心脑血管疾病的诱发概率，要是老年人、女性天天都吃鸡肉，那末势必会有过剩的胆固醇存积在体内，这非但无益于康健，也会增添心脏病、脑血栓诱发的概率。以是花雕鸡也不克不及吃太多。
