走南闯北的，对比的艰苦。最喜好的饭菜照旧本身做的饭菜，有种特别的温暖的觉得。农家菜尽管没有饭馆里的菜那末上档次，然而很合本身的胃口，下面咱们就先容一下农家菜特色菜谱大全。
猪肉段
1.里脊肉洗净，切成厚度为一厘米，长度为两厘米的肉段，放在碗中备用。
2.拿新容器，将淀粉倒入碗中，加水搅拌成浆糊状。参加切好的肉段，搅匀。（加少量植物油可制止被热油崩到）
3.葱姜蒜切片，青椒切段，备用。（留5g蒜用来拍碎，切成蒜米，用在之后的调汁步调）
4.调汁：碗内放入100ml净水。将料酒、酱油、白糖、味素、盐、香油、蒜米、米醋、白胡椒、少许淀粉倒入碗中，搅拌匀称。
5.锅中倒入二分之一的油，烧至七成热，将肉段挨次放入锅中（为制止肉段过多炸糊，可分三次举行炸制）炸至外焦里嫩呈金黄色。肉段炸好后，将青椒放入油锅中稍微炸一下，然后敏捷捞出。
酱焖牛肉小土豆
质料：牛肉500克?小土豆300克?杭椒6根?大蒜3瓣干葱2头香菜根10根?花生50克?
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调料：甜面酱3汤匙(45ml)盐12茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2汤匙(30克)
做法：
1)将牛肉切成1.5cm巨细的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油以及干淀粉搅拌匀称后，腌制20分钟。花生洗净，用净水浸泡20分钟。
2)小土豆洗净不削皮，对半切开(如是大洋芋，切成3cm巨细的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。
3)平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入洋芋，连续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将洋芋用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱以及香菜根煸香。
以上便是农家菜特色菜谱大全。农家菜的制作方法简朴，所用到的食材以及辅料也对比容易买到。能节流许多的制作时间，以是喜好以上的农家菜的小伙伴们，没关系连忙去学习一下吧。
