不停以来农家菜都很受群众的接待，尤其是近来几年，吃惯了大鱼大肉，偶然来一盘农家菜，味道真是太好了。无非说到底照旧本身家里做的吃起来又舒心又适口，尽管大概味道以及档次比不上表面饭馆做的，然而有种特别的温暖的觉得。并且本钱很低，吃多了表面的饭菜，家里做的会更香。下面咱们就先容一下农家菜特色菜谱大全。
猪肉段
1.里脊肉洗净，切成厚度为一厘米，长度为两厘米的肉段，放在碗中备用。
2.拿新容器，将淀粉倒入碗中，加水搅拌成浆糊状。参加切好。的肉段，搅匀。（加少量植物油可制止被热油崩到）
3.葱姜蒜切片，青椒切段，备用。（留5g蒜用来拍碎，切成蒜米，用在之后的调汁步调）
4.调汁：碗内放入100ml净水。将料酒、酱油、白糖、味素、盐、香油、蒜米、米醋、白胡椒、少许淀粉倒入碗中，搅拌匀称。
5.锅中倒入二分之一的油，烧至七成热，将肉段挨次放入锅中（为制止肉段过多炸糊，可分三次举行炸制）炸至外焦里嫩呈金黄色。肉段炸好后，将青椒放入油锅中稍微炸一下，然后敏捷捞出。
酱焖牛肉小土豆
1)将牛肉切成1.5cm巨细的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油以及干淀粉搅拌匀称后，腌制20分钟。花生洗净，用净水浸泡20分钟。
2)小土豆洗净不削皮，对半切开(如是大洋芋，切成3cm巨细的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。
3)平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入洋芋，连续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将洋芋用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱以及香菜根煸香。
这些便是我时常做的特色农家菜。农家菜的利用质料以及制作方法都很简朴，所用到的食材以及辅料也对比容易买到。农家菜不但味道好，并且养分搭配公道，可以现买的食材资助咱们节流许多的时间，以是喜好以上的两道农家菜的小伙伴们，没关系连忙去学习一下，尝尝做一次吧。
