烤曲奇没有油纸怎么办

目录：

1. 烤曲奇没有油纸怎么办
2. 曲奇饼干烤完为什么颜色浅而且不酥
3. 黄油曲奇饼干制作：

许多人喜好本身在家中烤制曲奇吃。固然，本身烤制的曲奇不但味道好口感好，并且也对比康健。固然，在烤曲奇的时间，是必要利用到油纸的，如许就可以防备曲奇与烤盘粘连了。那末，在烤曲奇的时间要是没有油纸，该怎么办呢？下面，就为各人先容一下烤曲奇没有油纸的办理要领！

烤曲奇没有油纸怎么办

烤曲奇用油纸是防备曲奇以及烤盘粘连，没有有纸可以在烤盘上刷一些油防备粘连。油纸用完后一次性的可以抛弃，对比利便；烤盘用完之后必要举行洗濯。

曲奇饼干烤完为什么颜色浅而且不酥

有大概是黄油没有丁宁。最有大概是加了太多液体，如蛋清，牛奶，水。要是想要酥脆，把上述这些通通去掉，黄油丁宁，按每一100克黄油1个蛋黄，120克粉的比例，去做，绝对酥脆。

曲奇饼干为何是软的(1)、曲奇饼干变软的缘故原由：

①、大概是水和面的比例失调。一样平常环境下，水的添加量为面粉的40%摆布最为适合

②、温度偏高了，表面烤好了，内里还没烤好，把温度低落一点，烤时间长一点;

黄油曲奇饼干制作：

用料：黄油100克、低粉150克、淡奶油70克、糖粉54克。

步调：

1.黄油软化后用电动打蛋器稍稍丁宁。

2.糖粉分三次参加黄油丁宁。

3.淡奶油分三次参加黄油丁宁。

4.黄油至此体积已经蓬葆至两倍。

5.黄油中筛入低粉，橡皮刮刀翻拌匀称。拌好的料装入裱花袋中，裱花袋事先上好曲奇花嘴。

6.烤盘垫好油纸，在油纸上挤出想要的曲奇花型，烤箱190度预热，烤盘放中层，烤15~20分钟便可。

小贴士：低粉的量我增添到过180克，于是挤爆了裱花袋，呵呵。看大家喜好，150克会对比好挤，口感也更酥。黄油不要打过头，涌现豆腐渣形态就打的太甚了。烤的时间是非看大家喜好的上色水平。黄油掌握好丁宁状况，用糖粉而不是沙糖，出好的花型也不是难事了。