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中秋节是中国无比首要的一个传统节日，通常寄意着团团圆圆，是一家人团圆的日子。在中秋节里，吃月饼是各人公认的传统，也有不少的月饼种类，比方火腿、肉松等，都受到了不少人的接待。那末在中秋节这个一家团聚的日子里，应该做些甚么寄意团聚的菜式供家人食用呢？
中秋节菜谱大全
中秋节的菜谱大全
爆炒鳝鱼
质料:鳝鱼300克,红鲜椒2棵,生姜、大蒜、花椒、料酒、胡椒粉、白糖、植物油、食盐各适量。
做法:鳝鱼去头去内脏洗净,切成片;加盐、胡椒、淀粉、料酒腌5分钟;辣椒切片,姜以及大蒜拍碎。炒锅置火上,大火热油至8分热,下鳝鱼爆炒1分钟,加辣椒、姜、蒜大火爆炒;再参加汤以及白糖,炒5-6分钟便可出锅。
糖醋排骨
质料:猪排500克,面粉50克,绍酒、酱油、糖、醋、葱段、生粉、香油各适量。
做法:将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒以及盐拌匀,再用适量生粉、面粉以及水适量搅拌匀称。再将酱油、糖、醋以及绍酒35克,生粉水加水调成汁备用。烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,扒开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。原锅留油少量,放入葱段爆香后捞去,行将排骨下锅,敏捷将调好的芡汁放入锅中,一连翻炒,淋下香油便可。
油爆河虾
质料:大活河虾500克,米酒50克,白糖50克,精盐10克,葱末15克,姜末15克,菜籽油1000克(耗用25克)。
做法:虾剪去须、脚。将米酒、盐、糖、葱末、姜末参加虾中拌匀。旺火热锅,待油温八成热时,将虾倒入锅中爆熟,捞出。原锅留油少量,下葱、姜末略爆。放入虾,加米酒、盐、糖烧沸,颠翻出锅即成。
清蒸大闸蟹
公蟹母蟹各三只,生姜、白糖、醋、啤酒适量。
做法:大闸蟹用牙刷刷净,蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少许啤酒。将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15-18分钟(蒸的时间视蟹的巨细抉择),生姜、葱切末,并调入白糖以及醋,即成为姜醋酱汁,待蟹蒸好后便可,食用时蘸姜醋汁。
中秋节吃什么蔬菜好
藕
莲藕富含多酚类物资,可以进步免疫力,还可抗衰老。把藕加工至熟后,其性由凉变温,尽管失去消淤、清热的机能,却变为对于脾胃有利,有养胃滋阴、益血、止泻的效用。
黄秋葵
要说蔬菜的效用,如今最著名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵,果实有点像辣椒,用油炒,尤其是炒鸡蛋,很好吃。
莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍,比柑桔要高2倍。中医向来有“白色入肺”之说,明净的菜花是适时的保健蔬菜,非但能防备伤风等呼吸道疾病,照旧无比好的血管清算剂。
生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮肤补水,对于因胃肠功能欠好引起的痤疮也有肯定帮助医治作用。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,它含有抗癌作用的活性蛋白质,非但可以或许增添免疫细胞的活性,还能肃清体内毒素,资助排毒。
中秋节吃什么水果好
菱角
菱角含有富厚的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素以及微量元素,拥有利尿通乳、止渴、解酒毒的效用。
石榴
中秋恰是石榴成熟时。石榴因其色彩鲜艳、子多丰满,常被用作喜庆生果,象征多子多福、子孙满堂,团聚以及祥瑞。因而是中秋过节必备生果之一。
梨
梨有降血压、清热镇凉的作用,以是高血压及心脏病患者食梨大有益处。
甘蔗
甘蔗味甘性寒,入肺、脾、胃经;拥有清热、生津、润燥止渴、止咳化痰的效用,可治大便燥结、反胃欲呕、心烦口渴。
