京菜菜谱大全有哪些

目录：

1. 京菜菜谱大全：

各人常说的京菜，另一个名称叫京帮菜，京帮菜是在北方菜的底子上生长而来的，如今的京菜在天下全部的菜系中有着举足轻重的职位地方，北方人对于这种菜是情有独钟的，京菜吃起来味道无比鲜美，并且名堂无比富厚，具备色香味俱全的特征，京菜乃至盛行到天下许多处所，下面先容几道很受欢迎的京菜菜谱。

京菜菜谱大全：

北京风绿沙拉

质料

食材︰小黄瓜1根，食材︰青椒1粒，食材︰香菜1小束，食材︰盐少量，麻油1大匙，黑醋1大匙，黑胡椒或者蒜泥1粒适量

做法

1、小黄瓜以刀背轻拍致微裂，长向切粗丝去籽；青椒切细丝

2、青椒与黄瓜加少量盐混拌待出水（约3分钟），将水沥掉

3、香菜撕下叶子，香菜梗切小段，与小黄瓜、青椒装盘

4、沙拉酱汁混打匀称淋上即成。

老北京菠菜

质料

主料：菠菜，蒜，芝麻酱，盐，鸡精，香油，菠萝（装饰用）。

做法

1）菠菜在开水中焯一下，冷却后晾凉，切成5厘米长。

2）用一点醋，一点水协调芝麻酱，放入盐，鸡精，香油。

3）将蒜拍碎，大概用压蒜器（不吃蒜，以是搞的对比整，如许方面挑出来）。

4）将蒜，以及调好的推测入菠菜中，搅拌匀称。

5）菠萝切成薄片后摆放在盘子的边缘，装盘，开吃。

北京小吃驴打滚

质料

糯米粉，红豆沙，黄豆粉

做法

1、糯米粉适量，参加温水（不烫手为宜）

2、把糯米粉揉成面团，只管即便多揉几下。

3、盘里放少量植物油，为了蒸面后不粘盘，实在放了也会粘，只是结果要好些罢了。

4、把面团放在盘里，铺平，入锅隔水蒸20分钟。

5、这时就可以炒黄豆粉了，把黄豆粉倒入平底锅里。

6、小火翻炒至浅棕色，有豆香味便可。

7、炒好的黄豆粉，过筛在案板上放凉。面团蒸好后掏出，倒在黄豆面上。

8、面团上盖上保鲜膜，擀成薄面片。

9、在擀好的面片上抹上红豆沙。

10、从一边往里卷起，改量卷紧点。

11、卷成一条长圆条。