虎皮尖椒的做法步骤

目录：

1. 虎皮尖椒食材
2. 虎皮尖椒步骤/方法
3. 虎皮尖椒注意事项

皋比尖椒这道菜恐怕没有人没实验过，但是，别看它貌不惊人，倒是许多家庭菜谱中的领军人物呢。许多时间，家里质料不多，或者生活节奏太快没有时间筹备丰盛的晚饭，每每买上几只尖椒，做个皋比尖椒来下饭。许多人单靠这一道菜，都可以多吃一碗米饭呢!它不然而家中常做的菜肴，许多大菜馆的菜谱中也都有皋比尖椒这道菜，可以说真正是雅俗共赏的菜肴。

虎皮尖椒食材

尖椒8枚

大蒜2瓣

酱油1茶匙

香醋1汤匙

白砂糖1汤匙

油2汤匙

盐12茶匙

虎皮尖椒步骤/方法

将尖椒洗净，切掉蒂部，用小刀挖掉籽，并在外貌轻轻地划一些小口。将尖椒外貌的水擦干。

大蒜去皮，放在案板上用菜刀拍破，然后再切成细细的蒜末。将酱油、香醋、白砂糖以及盐放在碗中混淆匀称。

平底锅中放入油，中火加热至4成热，将已经擦干的尖椒排放在锅中。必要时时地将尖椒翻面并用锅铲轻轻按，使尖椒每面都煎成表皮皱起。

中火加热炒锅，烧热后，倒入少量油，待油至4成热时放入蒜末煸炒至披发香气。

锅中倒入事先混淆匀称的调料汁，一边翻炒一边加热至沸腾。

在调味汁中放入煎过的尖椒，翻炒入味，待汤汁收浓稠时盛入盘中便可。

虎皮尖椒注意事项

皋比尖椒所利用的调料很简朴，无非要是在炒制时再逐个添加调料，很容易使种种调料之间味道不敷交融致使菜肴制作失败。以是要事先将调味料在碗中混淆匀称，如许就可以避免出现七手八脚的状态了。