韩国辣椒酱的做法

目录：

1. 01韩式辣椒酱
2. 02拌冷面酱
3. 03生腌螃蟹酱

下面给各人详细先容几种韩国辣椒酱的做法：

01韩式辣椒酱

质料：

A糯米粉60克水60克

B味噌50克沙糖20克辣椒粉20克

C醋半茶匙酒半茶匙盐半茶匙

做法：

1姜质料B拌匀备用。

2糯米粉与水混淆揉成团，分成二等份压平。

3将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热参加做法1，充实拌匀，再参加质料C，拌匀便可。

用处：

作为百般摒挡之基底(炒，拌，蘸)，用处遍及。刚完成的韩式辣椒酱式出现赤色的，跟着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。(我以为可以做泡白菜用哈。)

02拌冷面酱

质料：

辣椒粉一汤匙辣椒粉(中粗)一汤匙酱油50毫升沙糖1又12汤匙葱末2汤匙姜汁1汤匙

蒜汁1汤匙奇异果1颗麻油2汤匙熟白芝麻适量

做法：

奇异果磨成泥状，与其他质料拌匀便可。

用处：

百般冰脸拌酱。

03生腌螃蟹酱

质料：

韩式辣椒酱50克辣椒粉(中粗)2汤匙酱油2又12汤匙鱼露1汤匙酒1汤匙芝麻油1汤匙醋1汤匙麦芽15克葱末2汤匙姜末1汤匙蒜末1汤匙熟白芝麻适量

做法：

整个质料混淆拌匀便可。

用处：

将生鲜螃蟹适量处置惩罚切块之后，与腌酱拌杂，冷藏腌渍3-4日，便可食用。