四川辣椒油的做法 辣椒油怎么做好吃

目录：

1. 四川辣椒油材料:
2. 四川辣椒油做法:
3. 小贴士：

传统的四川辣椒油做法是用菜籽油，烧热之后稍晾凉，倒入事先用臼捣碎的干辣椒末中。小时候家里会按期做一大灌辣椒油，每次妈妈做辣椒油的时间我都兴奋异常，由于热油倒入干辣椒末中会散发出一股特别的焦香，看妈妈一手徐徐倒热油，一手轻轻搅动翻腾的的辣椒油，阵阵扑鼻的辣椒香扑鼻而来，让我止不住咽口水。

如今利用传统菜籽油的徐徐少了，利用色拉油做出的辣椒油会以及小时候影象中的辣椒油有区别。无非，红红的光彩以及香辣的口感不会变，同样的诱人!

四川辣椒油材料:

干辣椒面100克(最佳选用对比粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗

四川辣椒油做法:

1、将辣椒面以及些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，因为辣椒面受热会沸腾，以是容器要充足大。

2、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

3、待油烧至9成热(冒烟)时，关火，捞出大料。

4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后便可利用。剩余的红油辣椒可以装瓶利用。

小贴士：

常吃辣椒可以防备癌症及慢性病、可以治咳嗽伤风，别的，红辣椒也有淡化血液的效用，能防备致使心脏病发作以及中风。辣椒含有富厚的维他命A，常吃可以强化小我私家对于抗老化的本领。然而，大量的辣椒则容易伤胃，由于大量的辣椒已经损坏神经末稍的觉得，使到胃容易受到损害。