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胡椒粉怎么做

胡椒粉怎么做

这里百科教大家用胡椒粉做一个美味的老鸭粉丝汤吧。胡椒粉是一种辛辣又开胃的调味料,在平时做肉类或者煮汤的时候加点胡椒粉可以刺激到我们的味蕾。

材料:香菜1把、鸭半只、鸭肫6个、鸭血1块、鸭肠100G、香叶2片、桂皮一块、料酒5ML、鸭肝2个、姜片5G、豆腐果子适量、粉丝适量、白胡椒粉适量、盐2茶匙、香油适量   、鸡精适量

1、把鸭洗净,切小块,和内脏一起放入开水中焯水,去除血沫。在锅内倒入适量水,放入桂皮,香叶,姜块,料酒,盐。水开后将鸭块放入锅中煮成汤。

2、接着倒入适量白胡椒粉,把内脏放入锅中,煮30分钟。再捞出备用。

3、把熟鸭肫切薄片,鸭肠、鸭肝、鸭血、豆腐果子也切好,香菜切碎备用。

4、把鸭汤倒入锅中,烧开后,把鸭血放入煮5分钟。再把鸭血捞出。

5、接着把提前泡软的粉丝和豆腐果子放入,煮到粉丝柔软即可,大约3-5分钟。

6、出锅前可以洒适量鸡精和香油调味。再把粉丝捞到碗中,倒入鸭汤,放上豆腐果子、鸭血和切好的内脏,最后撒上香菜,喜欢辣的再来点辣椒油哦。

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