中式凉菜做法有哪些

拿一个最简朴的例子北漂来讲，许多人如今都是处于背井离乡的状况，也许是因为有了更好的事情，大概是因为家庭的缘故原由，以是有时候真的很吊唁家常菜，尤其是去饭馆里，起首上来的便是凉菜，那末到底有哪些对比好吃的中式凉菜呢？本日就教各人在家中来做一道这些菜。

一、凉拌金针菇

金针菇切指头是非的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝

两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,末了把金针菇下去炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒半晌,就可以或许出锅了,软,脆,Q,滑,香、咸、辣、甜各有天下。

二、凉拌西芹

西芹是常见菜,多数都会将它与肉类或者腊味一块儿炒,但此中的养分成分可会丧失不少,不如我教各人一个既大略又开胃的要领:只需西芹一把(多少随心)、花生油少量、香油少量、盐少量、冰箱一个、锅一个,将西芹的叶子摘去将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮过久,三四分钟便可。将西芹捞出放入冷水中过冷河,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),将剥好皮的西芹切段(不行切过短),装盘撒上食盐少量拌匀,倒入香油少量再拌匀这凉拌西芹既青葱可儿又脆口爽人,好一个开胃菜。

以是有的时间各人不必要做餐都没拘谨，天天都可以换着法的来做菜，如许菜的种类愈来愈多，家里人吃的也会愈来愈好，即使是不会做菜的人，方才上面先容的两种简朴的凉菜，各人也可以或许很容易地学会，以是各人就可以试一试了。