桂林菜谱大全有哪些

目录：

1. 桂林菜谱大全：

桂林是我国无比著名的旅游胜地，是国家级的游览都会，是我国广西无比首要的一个都会，桂林的景色无比幽美，许多人都去桂林游览过，桂林照旧我国古代的伶俐都会，是无比首要的文化发祥地，无论是去桂林游览照旧出差事情，都要记得品尝本地的美食，下面先容几道无比著名的桂林菜谱。

桂林菜谱大全：

质料

草鱼1条（750g），西红柿1个，青椒3根，姜5g，蒜1头，干辣椒2根，郫县豆瓣酱2汤匙（30g），桂林腐乳2块，生抽1汤匙（15ml），啤酒500ml，油5汤匙（75ml）

做法

1、草鱼洗净去内脏，切成大段；西红柿洗净切成小块；青椒洗净切段；姜切大片，蒜去皮洗净备用。

2、中火烧热炒锅中的油（45ml）至五成热，放入鱼段，煎至颜色金黄盛出。

3、大火烧热炒锅中的油（剩下的30ml）至七成热，放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。

4、炒出香味后淋入生抽，倒入啤酒，待啤酒煮沸，放入煎好的鱼段、桂林腐乳，改中火炖约二十分钟，至汤汁快收干时放入西红柿块，改大火待汤汁浓稠便可出锅。

十锦炒桂林粉

质料

桂林粉蒸150克，肉末50克，玉米粒25克，青豆25克，净白菜梗100克，红椒丝25克，适量的葱断。

做法

1．桂林粉泡水四个小时，煮熟凉水洗净备用。

2．锅内放入适量的食油开中火。

3．锅热后倒入肉末煸炒，然后放入桂林粉翻炒到熟。

4．参加玉米粒、青豆、白菜梗、红椒丝连续翻炒。

5．加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱断炒匀便可。

凉拌桂林粉

质料

桂林粉（干）150克，适量的黄瓜丝、辣椒、葱花。

做法

1．桂林粉泡水一晚上。

2．锅内放入适量的水倒入桂林粉煮熟，用凉开水洗净，最用冰开水泡一遍洗净沥干水分备用。

3．将适量的黄瓜丝、辣椒、葱花、盐、味精、胡椒粉、白糖、醋、麻油、豆板酱参加桂林粉内拌匀便可。