四喜鸭子是哪里的菜

目录：

1. 四喜鸭子是哪里的菜：
2. 四喜鸭子的做法
3. 材料：
4. 制作过程：

许多人对于四喜鸭子并不是很生疏，如许的好菜味道奇特，并且含有的营养元素也是对比富厚，那四喜鸭子是那边的菜呢，这也是许多人不太相识的。

四喜鸭子是哪里的菜：

四喜鸭子属于鲁菜，以是说是山东的菜，其常用于喜庆宴席作大菜，盛行于山东半岛各地。取名“四喜”，即宋洪迈《容斋漫笔》所载《四喜诗》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他乡见故知。洞房花烛夜，金榜题名时”。此诗明代年间被编人普通塾书中，故民间广为传诵，并取以为肴馔之名。

四喜鸭子的做法

材料：

净雏鸭750克，猪肉30克，葱10克，姜10克，花椒5克，八角5克，桂皮5克，白糖20克，精盐5克，味精1克，绍酒21克，湿淀粉15克，芝麻油100克，花生油1500克。

制作过程：

1、净雏鸭由脊背处劈开，鸭脯相连，用刀根把大骨斩断，去掉鸭嘴内鸭舌;

2、猪肉切成1.5厘米见方的丁，连同鸭子用酱油腌渍10分钟，捞出沥干;

3、放入九成热(约225℃)油锅中，将鸭、猪肉块炸成棕红色捞出沥油;

4、放沙锅内，把猪肉、葱段、姜块、花椒、八角、桂皮放在正面，清汤内加白糖、精盐、味精，绍酒搅匀倒入沙锅内，用慢火炖2小时至烂熟掏出，皮卤朝上摆在大腰盘内，猪肉放在鸭子的周围。

5.汆汤倒入锅内烧开，调好口胃用湿淀粉勾成浓溜芡，加芝麻油浇在鸭子上即成。

通过以上先容，对于四喜鸭子是那边的菜呢，都是有着很好的相识，这是鲁菜中的名菜，因而对于如许好菜吃的是，都是可以放心举行，它对于人体康健，都是没有任何要挟，并且吃的时间，对于人体各方面，都是有着很好的资助，因而是很好选择。