凉拌手撕茄子做法步骤

凉拌手撕茄子吃起来无比的爽口，是炎天一道无比佳肴，那末下面给各人分享下做法吧：

凉拌手撕茄子简介

本日这款凉拌茄子，是我本身的改善做法儿，没有像奶奶同样将茄子捣成泥，也没有用刀切，而是将蒸熟的茄子用手撕成细丝，如许可以或许使茄子的养分丧失降到最低。此外参加了烤患上微微发皱的青红尖椒，且不留茄子皮，如许拌出的茄子，不但风韵奇特，吃起来也越发软嫩适口。

这道茄子菜又是用微波炉搞定的，全程无火，愈来愈喜好用微波炉做菜了，不但利便省事儿，并且无油无烟，让我完整从厨房中摆脱出来，可以一边洗沐、一边等菜出炉，无需在高温之下奋战于水火倒悬之中…

末了夸大一点，拌茄子，肯定不克不及缺乏的同样配料便是蒜。茄子属于百搭蔬菜，这也意味着它自身并无尤其的味道，以是，要想这位主角出彩，肯定不克不及少了提味儿的副角，葱、蒜、辣椒、香菜…只有与这些刺激的配料相拌，才气引发出茄子的潜质，够香、够味儿。

长茄子1条红尖椒1个

绿尖椒1个蒜3瓣

小葱1截盐少量

糖少量白醋适量

1.微波可蒸锅加入适量净水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟

2.红、绿尖椒洗净，切成寸段

3.微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱

4.将烤过的尖椒切成细丝

5.蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝

6.参加尖椒丝、少量细盐以及细砂糖

7.加入适量白醋

8.参加蒜泥以及葱花，拌匀便可

1.肯定要用微波可用蒸锅，平凡蒸器不要容易放入微波炉，以避免造成损害。

2.尖椒烤至表皮微微发皱便可，不要加热过久，以避免烤糊。

3.茄丝只管即便撕得粗细匀称，越细越好，对比容易入味。

4.加热时间仅供参考，详细时间请依据自家微波炉功率调治。