蒜泥拌茄子做法和营养

目录：

1. 茄子
2. 蒜泥拌茄子主料:
3. 蒜泥拌茄子调料:
4. 菜品口感：
5. 制作工艺：
6. 食谱营养

蒜泥拌茄子做法非常简单的，只必要一分钟就可以搞定，下面给各人说说做法

茄子

蒜泥拌茄子主料:

茄子500克

蒜泥拌茄子调料:

大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克,各适量

菜品口感：

茄子软烂，口胃香辣酸咸鲜，蒜味浓郁，诱人食欲。

制作工艺：

1.茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中;

2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;

3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一块儿上桌即成。[1]

食谱营养

茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上非常常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有富厚的维生素E以及维生素P，这是其他蔬菜所不克不及比的，维生素P可软化微细血管，防备小血管出血，对于高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有利。茄子中所含的维生素C以及皂草甙,拥有低落胆固醇的效用。别的，茄子所含的B族维生素对于痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有肯定帮助医治作用。