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红烧茄子最简朴的做法怎么做的，本日就给各人分享分享：
红烧茄子做法一|
用料：
茄子两个，猪肉末100克
配料：
葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉
要领：
1、把茄子洗净切成滚刀状。
2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。
3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不停翻炒，撒些盐，直至茄子变软。
4、参加炒过的猪肉末一块儿再炒一下放入鸡精就可起锅。
红烧茄子做法
质料：
茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根
调料：
A料：豆瓣酱1大匙
B料：盐、糖参半小匙，酱油1小匙
C料：香油小半匙
红烧茄子做法
1.质料除了肉馅外整个洗净;茄子去头、尾，切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。
2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。
3.锅中留1大匙油烧热，放入A料以及姜、大蒜、葱炒香，参加肉馅炒熟，再参加B料以及茄子炒匀，盛起前参加红辣椒片、淋上C料便可端出。
法门：
茄子自身平淡无味，极易吸取酱汁以及辛香料味道，烹饪前可先略炸一下，以避免颜色变黄。
红烧茄子做法
质料：
茄子750克、肉片50克、葱姜蒜50克、酱油、盐、糖、鸡粉适量，水淀粉适量。
做法：
1、将茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末待用。
2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入哈哈茄子，炸至茄子由硬变软时掏出，将油沥干待用。
3、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜，哈哈下肉片炒散，烹入酱油，参加少许水和鸡粉，放入茄子、盐、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，末了用淀粉勾芡即成。
红烧茄子做法
质料：
长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调料：
酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法：
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下马上捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒以及蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒以及少量调味后，出锅盛盘。
红烧茄子做法
质料：
茄子、香菜、蒜瓣
调料：
酱油、糖、盐、水、油
做法：
1、先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，匀称的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖以及水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的答应下看会子电视。由于茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的该死开始了。
3、抓起大碗内里的茄子，冒死的攥~~只管即便把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时间，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如适才根据秘方设置装备摆设的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快肯定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
点评：
此菜并不难作。症结是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了便是太甜了。发起调料下锅前先试试。由于调料内里没有生肉一类的工具。以是没题目。之所以用盐腌，然后狠命攥，不是由于我上辈子以及茄子有仇。是因为茄子的水份都是被牢牢的锁在细胞内里的，并且还许多。不搞出来费油的说。就如许也要比其他的菜多用一些油才行。
