瘦身麻婆茄子

目录：

1. 麻婆茄子用料
2. 麻婆茄子做法
3. 小贴士

茄子不仅仅拥有很鲜味的口感，并且还可以减肥法呢，本日就给各人先容先容瘦身麻婆茄子：

麻婆茄子用料

茄子2个郫县豆瓣酱15g

小葱2棵姜1小块

大蒜2瓣料酒15ml

生抽10ml辣椒油5ml

花椒油5ml白糖3g

油适量

麻婆茄子做法

1.茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的淘汰茄子的吸油量

2.葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末

3.热锅放少量油

4.油热后放入控干水份的茄子

5.用小火慢煎，至茄子微软后盛出

6.锅中倒入少量油，放入蒜末以及姜末爆香

7.下郫县豆瓣酱煸炒出红油

8.将茄子放入翻炒匀称

9.参加料酒，白糖、生抽

10.倒入少量净水焖煮一下子入味，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，茄子出油，出锅时撒上葱花便可

小贴士

1、茄子就像一块海绵同样很容易吸油，要是先用净水或者淡盐水浸泡半晌，茄子吸足了水份，再下锅烧就不会那末吸油了。泡过水的茄子吸油量大概会淘汰一半，可以很好的淘汰吸油量。

2、先把茄子蒸软后再下锅焖烧，也不会吸许多油哦。