红烧茄子做法

目录：

1. 红烧茄子的原料：
2. 红烧茄子的配料：
3. 红烧茄子的调料：
4. 红烧茄子的做法：
5. 温馨提示：
6. 吃出健康：

红烧茄子是幼年老幼都尤其喜好吃的一道菜，那末本日就给各人说怎么做红烧茄子?

红烧茄子的原料：

茄子;

红烧茄子的配料：

干辣椒、葱花以及蒜;

红烧茄子的调料：

酱油、糖、酒、鸡精以及盐。

红烧茄子的做法：

1、将茄子洗洁净切成滚刀块。

2、把油加热，将茄子放入锅中炸一下马上捞起。

3、锅内放入两勺油，爆香干辣椒以及蒜，然后放入炸好的茄子。

4、加酱油、糖、酒，翻炒一下，轻微加点水，加点盐，收一下汤汁。

温馨提示：

这茄子卖相不是太好，但好吃是肯定的，要是你不喜好吃茄子皮也可以炸茄子前往下茄子皮的。

吃出健康：

1、紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防备小血管出血，对于高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有利。茄子纤维中所含的维生素C以及皂草甙，拥有低落胆固醇的效用。外洋学者提出“低落胆固醇12法”，食用茄子即是此中要领之一。别的，茄子所含的B族维生素对于痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有肯定帮助医治作用。

2、茄子的养分较富厚，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是维生素P的含量很高。每一10Q克中即含维生素P750毫克，这是很多蔬菜水果瞠乎其后的。维生素P能使血管壁维持弹性以及生理功能，防备硬化以及破碎，以是时常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化以及出血性紫癜。

美食禁忌：

茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃;老茄子，尤其是秋后的老茄子有较多茄碱，对于人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量丧失，挂糊上浆后炸制能淘汰这种丧失。