蒜茄子做法步骤 蒜茄子如何做

目录：

1. 蒜茄子风味
2. 蒜茄子用料
3. 蒜茄子做法
4. 蒜茄子快速做法

本日闲着没事就给各人先容先容蒜茄子的做法吧，没事在家都可以做做的

蒜茄子风味

蒜茄子味美，好吃易做，是夏日餐桌上的一道美肴。蒜以及茄子都有防癌抗癌的效用，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。

蒜茄子用料

鲜嫩茄子4个、

大蒜两端、精盐适量。

蒜茄子做法

一样平常做法

①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用;

②大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿，大概捣成蒜蓉更易入味;

③两片茄子之间放少许蒜末儿，表面抹一层盐，放入带盖的洁净容器中，置冰箱内，随吃随取，很利便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀便可。特征：清冷爽口，蒜味香浓，消炎杀菌，防痢抗癌，增长食欲，有益健康。

可以多买些茄子，1-2斤为宜，上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，摆入容器中，码好一层茄子就撒上一层盐，直至整个码好，将容器放入冰箱冷藏，过3-5天，待蒜、盐充实入味便可食用。炎天，掏出食用，切段，撒上辣椒油、味精、香菜，拌匀，入口清冷咸香并带有生津的蒜辣味，健胃消食，是夏日佐餐的鲜味小食。

在东北地区，冬天是为了贮存蔬菜，会用一些要领制作腌制食物，此中有一种以茄子为主料，参加盐以及蒜腌制，也被称作蒜茄子

蒜茄子快速做法

小一些的长茄子四五个。大蒜一两端，盐适量，香菜一小扎。

茄子洗净放入蒸锅里蒸透晾凉，撕成小条。蒸茄子的时间把大蒜捣成蒜泥，加少量盐，少量的净水搅和匀称静置。香菜剁碎成香菜末。

把茄子条放到小盆等容器中，参加调好的蒜泥，盐，香菜末，搅拌匀称

清新香辣的蒜茄子就做好了。喜好油腻的可以炸一些辣椒油花椒油一块儿拌。