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冬天多吃蒜对于身材有益处，那末本日就给各人说说怎么做蒜泥茄子：
蒜泥茄子做法一
制作食材
茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。
制作流程
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸约莫15分钟，放盘中
晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，参加酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上便可。
蒜泥茄子做法二
微波炉做法
制作食材
圆茄子一个、蒜泥少量
制作流程
1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟;
2、将熟茄子放入容器中放凉后备用。
3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充实搅拌;
4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时，就可以食用了，也可加些香菜。
做法二
制作食材
茄子，麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒
制作流程
起首筹备四五个茄子，洗净去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切开。
然后呢，锅里放上半锅水，在水开的时间呢，再把茄子丢下去。
在等茄子煮熟的这段时间呢，就将适量的麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒放进一个盘里，调匀。
待茄子煮熟煮透捞起，放入盆里，用筷子挑开，然后以及调料拌匀，装盘。
好了，两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。
蒜泥茄子做法三
制作食材
茄子500克。
大蒜50克，酱油20克，香油20克，精盐、味精各适量。
制作流程
①将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸约莫15分钟，放盘中凉凉待用。
②大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，参加酱油，香油，精盐，味精拌匀。
③将调味汁倒在茄子上拌匀便可。
蒜泥茄子营养价值
1.掩护心血管、抗坏血病：茄子含富厚的维生素P，这种物资能加强人体细胞间的粘着力，加强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防备微血管破碎出血，使心血管维持正常的功效。别的，茄子另有防治坏血病及增进伤品愈合的效用;
2.防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能克制消化系统肿瘤的增殖，对付防治胃癌有肯定结果。别的，茄子另有清退癌热的作用;
3.抗衰老：茄子含有维生素E，有防备出血以及抗衰老功效，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对于延缓人体朽迈拥有踊跃的意义。
