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味精加热会中毒吗

味精加热会中毒吗

一般来说,采取正确的方式加热味精,是不会中毒的。有人在食用味精后发生一些不良症状,皆是因食用不当而引起的“中毒”现象。

不少西方人就在吃过中国菜肴之后,出现头痛、口渴、肠胃不适等症状,因此认为中餐有毒,其实这是因为中餐中加入了味精的缘故。

虽然说这一现象与味精的关系没有得到证实,但不可否认的是,在食用加热过的味精过多时,人体不仅会吸收掉味精中的有害物质,还有可能发生上述现象。

因此,在食用味精的时候,我们除了要注意加热的温度和时间以外,还要注意不可食用过多,否则会导致味精“中毒”。

当然,如果有发生味精“中毒”现象时,无需经过特殊处理,也可以口服维生素B6缓解。

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