茄子炖土豆做法步骤

目录：

1. 茄子炖土豆做法一
2. 茄子炖土豆做法二
3. 适用人群：
4. 　营养价值

本日给各人说是茄子炖土豆的具体做法，我寻常没事在家的话就尤其喜好吃这道菜：

茄子炖土豆做法一

质料：

主料：茄子、土豆

辅料：青辣椒、红辣椒调料：豆油、葱、盐、蒜瓣、酱油。

制法：

1、将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块;

2、坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，参加土豆、茄子、酱油、翻炒，细致加水，约莫10分钟;

3、等土豆以及茄子熟了，放红辣椒，盐，便可出锅。

茄子炖土豆做法二

质料：

茄子100克，土豆100克，彩椒20克，葱花5克，猪油、盐、鸡精各适量，高汤400毫升

制法：

1、土豆、茄子洗净后去皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花;

2、锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香昧，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟;

3、将土豆、茄子煮软后参加彩椒，炒匀后加盐以及鸡精调味便可。

适用人群：

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　营养价值

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能增进脾胃的消化功效。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，资助机体实时分泌代谢毒素，防备便秘，防备肠道疾病的产生。