茄子豆角的做法步骤教程

目录：

1. 茄子豆角的原料：
2. 茄子豆角的配料：
3. 茄子豆角的调料：
4. 茄子豆角的做法：
5. 温馨提示：
6. 健康提示：

茄子是一种营养价值无比高的蔬菜，并且吃起来也无比的好吃，那末本日就给各人详细先容先容茄子烧豆角的做法：

茄子豆角的原料：

瘦肉，茄子，豆角

茄子豆角的配料：

黄椒，红椒，青椒，蒜头

茄子豆角的调料：

盐、老抽、食用油

茄子豆角的做法：

1、述质料洗净切好;

2、里加适量盐，烧开后放入豆角煮熟捞出;

3、平底不粘锅将切好的茄子煎至柔软，加少量盐以及生抽调味;

4、豆角以及茄子分别码好;

5、内下油，爆香蒜头;

6、将瘦肉沫及剩余质料整个倒入翻炒，加盐，鸡精调味，末了用淀粉水勾欠盛出。

温馨提示：

1、表皮皱缩、光芒黯淡的茄子不奇怪。

2、茄子富含维生素P，其含量至多的部位是紫色表皮以及果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。

健康提示：

1、紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防备小血管出血，对于高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有利。茄子纤维中所含的维生素C以及皂草甙，拥有低落胆固醇的效用。外洋学者提出“低落胆固醇12法”，食用茄子即是此中要领之一。别的，茄子所含的B族维生素对于痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有肯定帮助医治作用。

2、豆角，除了有健脾、以及胃的作用外，最首要的是可以或许补肾。多吃豇豆还能医治吐逆、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时间，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到肯定的缓解作用。

食品相克：

茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃;老茄子，尤其是秋后的老茄子有较多茄碱，对于人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量丧失，挂糊上浆后炸制能淘汰这种丧失。