煎茄饼做法步骤图解

每到炎天我老妈时常给我做煎茄饼，真的很好吃哦，那末本日就给各人说说做法：

煎茄饼简介

小时候患上炎天，事先煮好的绿豆粥再加之煎茄子饼，便是知足的一餐。茄子饼现煎现吃才最佳，于是麻麻在厨房挥汗如雨的煎饼子，我就在阁下掉臂烫的往嘴里塞。。。外皮脆脆的，茄子在内里软糯极了，的确便是入口即化。比起日式天妇罗，我想说这种麻麻味道的家常菜的确可以甩出几条街。

没想到这个简朴的食品这么受欢迎，那末我去加几条tip吧

茄子一条(圆茄子最佳)面粉适量

鸡蛋一个水适量

盐五香粉

1.面粉以及鸡蛋另有水和成面糊备用(稀稠水平以能挂住浆为准，便是你用一片茄子进去粘一下，面糊糊不会立刻掉下来，茄子上会沾上面糊。。这个水平好难形貌好嘛!)

2.面糊加盐以及五香粉调味

3.茄子切片，在面糊内里滚一下，两面挂上面糊

4.平底锅倒油，把茄子放进去，两面煎金黄便可

tip：

1、茄子切的轻微薄一点(2、3mm厚对比好)这模样煎好的茄子饼茄子会有种熟透化掉的觉得，吃在嘴巴里，中心的茄子层险些都可以化掉啦，横竖便是对比好吃啦

2、无非寻求茄子存在感的同砚们可以做的轻微厚一点，然而也别太厚了!!4mm是上限了啊!!

3、茄子切好后要立刻挂糊下锅煎，否在袒露在氛围中很容易氧化变黑的。。。

4、看到有同砚说味道淡，这个嘛开始先煎几个尝尝味道，以为味道淡的话就在面糊内里加多一点点盐啊五香粉啊调解一下就行啦

5、看到好几个人说油，怎么会油啊，熊孩子你们是怎么操纵的!!!按原理做这个比你烧茄子省太多油了!大概。。。你们尝尝煎出来放在厨房纸上!把过剩油分吸一吸