家常茄子的做法 家常茄子怎么做好吃

目录：

1. 蒜香虾仁茄子的做法大全：
2. 焦溜茄子的做法大全

茄子是一种无比常见的蔬菜，那末茄子怎么吃才越发的鲜味，越发的好吃呢，下面给各人先容先容茄子的做法：

蒜香虾仁茄子的做法大全：

1、蒜瓣拍末、茄子切片、虾仁用水泡一下备用，由于臭儿返来，悦悦还切了根“王中王”。

2、锅中倒入多一些的油，油热后放入茄片过油捞出，控控油。

3、锅内留底油爆香一部分蒜末，放入控过油的茄片以及虾仁、火腿肠，炒两分钟，加适量盐以及少量酱油翻匀，末了放剩下的蒜末以及少量鸡精，翻匀就可以装盘喽。

炒茄子制作要领：

起首是茄锈题目：茄子洗净并切成肯定形状后，立刻酿成昏暗色，下锅烹炒，又呈灰黑色，视之不悦，只要切好后，放在淡水盐中，用手抓洗一下子，捞出控干，再用水冲刷一下，就可以解除此患了。

焦溜茄子的做法大全

质料:

茄子2个,要大个的,圆的,越紫越好的.面粉适量,糖,醋,盐,姜,蒜,淀粉等.

做法:

1,茄子切2CM的片,然后两面都剔花刀,再然后切成象眼块.

2,面粉挂糊,糊的稠度要以不流下来为宜.

3,下油锅炸至金黄色捞出沥油.

4,把糖,醋,盐,姜,蒜以及淀粉按比例调匀.可以尝一下味道,不要太甜.

5.锅内放油,倒入调好的芡汁.

6.把茄子放入芡汁,略加热便可.

特征:焦香,爽滑,味道可行设定,如,爱吃酸可多加醋,爱吃甜可多加糖.