家常烧茄子用料和做法

目录：

1. 家常烧茄子简介
2. 家常烧茄子用料1(原料)
3. 家常烧茄子用料2(调料)
4. 家常烧茄子做法

家常烧茄子应该是许多女性朋友都会做的吧，那末本日我就把我的做法给各人分享分享：

家常烧茄子简介

在北京，茄子常见的有两种：长茄子以及圆茄子。咱们家从小便是吃圆茄子，它也叫海茄子，咱们家人都以为圆茄子更好吃。以是每次买茄子险些都会买圆的。我曩昔发过一篇鱼香茄子的博文，有个网友给我留言说：你们北京的茄子怎么是圆的呀?这就叫处所悬殊吧，我从小吃到大的茄子在其他地域的朋侪看来是那末的尤其。前段时间去外埠观光的时间无意间在一个买菜的摊位上还见过绿皮的茄子呢，其时我也盯着它看了好半天嘞。

家常烧茄子用料1(原料)

圆茄子1个青豆1把

葱适量姜适量

蒜适量

家常烧茄子用料2(调料)

食用油2大勺酱油1大勺

料酒1大勺盐1小勺

糖1小勺

家常烧茄子做法

1.茄子洗净去皮

2.茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水

3.等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水份寄出一部分，不消记得太干，否则反倒不好吃了。如许做不但省油并且省火

4.葱姜切好备用，对于了，还要多拍点蒜末

5.锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟摆布，让茄子匀称受热

6.烹入酱油翻炒匀称

7.盖上盖子焖一下子，此时不消耽心会糊底，由于本日用的这锅被称为不会烧焦的锅具

8.待茄子变软后便可下入青豆翻炒匀称

9.烹入料酒

10.适量的调入盐小半勺糖，临出锅的时间放入蒜末拌匀就大功告成了