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怎么样自制豇豆香菇焖鸡仔呢，下面就给各人说说详细的做法，很简朴的：
自制豇豆香菇焖鸡仔食材
主料：
豇豆、三黄鸡、香菇、香葱。
调料：
耗油、料酒、生抽、老抽、蒜、姜、淀粉、水、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油。(喜好吃辣的朋侪也可放入干红辣椒)
自制豇豆香菇焖鸡仔方法/步骤
干香菇提前1小时泡发;(奇怪的香菇洗净就好了)
部门姜、蒜切成末，用以腌制用;
鸡的处置惩罚：在北京市区里是阻止活家禽交易的，以是买回来的鸡是已经杀好并做了拔毛开膛等开端处置惩罚了的。只需将鸡洗洁净，切去鸡屁股、鸡头以及鸡爪甲便可，再把鸡切成小块，用一个晚装起来，调入适量料酒、生抽、老抽、蒜末、姜末、淀粉搅拌匀称腌制15分钟摆布;
豇豆也便是长豆角洗净切成小段备用;
把泡发的香菇洗净切片;香葱洗净切段;蒜、姜切片，用以烹调;
调芡汁：调入适量耗油、生抽、淀粉、水、胡椒粉、鸡精;
热锅热油，把切好的香菇片、姜片、蒜片一块儿放进去爆香;(喜好吃辣的朋侪也可放入干红辣椒，记得在此时一块儿放入爆香哦)
接着放入腌制好的鸡块，大火快速翻炒至变色;
然后，把豇豆放进去大火快速翻炒一小会;
调入一点一点热水，(细致不要太多哦)盖上锅盖中火焖4分钟摆布，使其越发充实入味，时间到，打开锅盖，调入适量精盐大火炒匀;
接着把芡汁倒入，大火翻炒，使其更好的收汁入味;
汁快收好时，放入香葱段，大火快速炒香便可关火。一道味清香，颜色金黄，青翠的豇豆，是否觉得很有食欲啊?!
注意事项
【营养价值】：
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可增补机体的招牌营养素。所含维生素B1能维持正常的消化腺排泄以及胃肠道蠕动的功效，有健脾补肾的效用，克制胆碱酯酶活性，可资助消化，增长食欲。豇豆中所含维生素C能增进抗体的合成，进步机体抗病毒的作用，对于尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有帮助效用。豇豆的磷脂有增进胰岛素排泄，到场糖代谢的作用，是糖尿病人的抱负食物;
香菇养分富厚，多吃能强体健身、增添对于疾病的抵抗能力;
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有养分，有滋补养身的作用。
【菁厨温馨小提示】：
豆类肯定要做熟，不熟透会产生食物中毒，然而，豇豆不宜烹饪时间过长，熟就可以，以避免造成养分丧失;
香菇挑拣时，以菇伞肥厚，内侧为乳白色，菇柄短而粗，菇肉丰富者为佳;
烹调第10步，细致添加热水时不克不及加太多，因鸡块在烹调的历程中会出水份，以避免水过多影响您的烹调味道。
