干豇豆煮肉的做法

目录：

1. 干豇豆煮肉主料：
2. 干豇豆煮肉辅料：
3. 干豇豆煮肉调料：
4. 干豇豆煮肉做法：

干豇豆煮肉我最喜好吃的一道菜，妈妈也时常给我做，如今在家在表面事情了，只能本身做了，下面我就为各人详细说说做法吧：

干豇豆煮肉主料：

猪肋条肉(五花肉)500克

干豇豆煮肉辅料：

豇豆100克、粉条50克

干豇豆煮肉调料：

植物油、豆瓣酱、辣椒油、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、大葱、姜、大蒜、香菜各适量

干豇豆煮肉做法：

1、将猪五花肉刮洗洁净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条;

2、豇豆干用温水泡发，洗净切成段;

3、姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末;

4、豆瓣酱剁细;

5、炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，参加花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末便可。

质料：干豇豆一小把，青尖椒2个，朝天椒1小碟，肉片200克，郫县豆瓣酱一匙

做法：

1.干豇豆用温水泡一小时(俺是本身晒的，太干列，以是泡得时间对比长，一样平常泡30分钟摆布，泡开就可以列)，控干水份，切段;青尖椒切丝，朝天椒切圈，郫县豆瓣酱剁碎。

2.热锅凉油，将肉片滑入，炒至变色。

3.小火，将肉拨到锅的一边，将豆瓣酱放入中心，逐步熬出香味以及颜色。

4.干豇豆放入锅中与肉片、豆瓣酱一块儿翻炒，

5.参加一杯水，盖上锅盖逐步炖一下子。(干豆角尽管经由泡发，但仍会有些硬，同时也便于其入味。)

6.待水将近收汁的时间，倒入红辣椒，翻炒。

7.放入青椒，便可关火。