豇豆干红烧肉

目录：

1. 豇豆红烧肉简介
2. 豇豆红烧肉用料
3. 豇豆红烧肉做法：
4. 做法2(熬糖色)
5. 小贴士

红烧肉咱们都吃过，豇豆红烧肉咱们吃过没有，无比的有嚼劲啊，很好吃的，下面给各人说说具体做法：

豇豆红烧肉简介

实在每一个人的内心都有一碗权衡红烧肉好吃于否的尺度，在我内心以为红烧肉照旧搭上种种配菜最好吃，配菜能吸取失肉的油腻，让肉肥而不腻人，配菜由于吸取了肉香更好吃。这个豇豆干是前次回我妈家拿返来的，是她自已晾晒的，豇豆干无比嫩，以及红烧肉放一块儿真的是绝配

豇豆红烧肉用料

五花肉豇豆干

料酒酱油

冰糖葱

八角山查

豇豆红烧肉做法：

1.将豇豆干用水泡发

2.泡好的豇豆干用铰剪剪成4-5厘米长的段

3.五花肉冷水下锅氽熟

4.氽熟捞出后切成块状

5.锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冒泡便可

6.将切好的五花肉块放入锅中

7.快速翻炒至肉身沾上糖色

8.将八角葱花山查放入再次快速翻炒

9.将入酱油以及料酒翻炒

10.再参加豇豆干翻炒

11.加水漫过食材，大火煮滚

12.改小火慢煮至汤汁收干

13.收好汤汁出锅装盘便可

做法2(熬糖色)

1.热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖

2.冰糖下锅遇热后会裂成小的碎块，开始用铲子划动

3.当冰糖成呈现出黄色时将火调小

4.小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小的气泡时糖色就熬好了，快速将肉下锅，在这时期要用铲子不绝的划动防备受热不均，糖色炒的糊掉

小贴士

糖色熬好放入肉块时肯定要警惕不要让油溅到身上

肉在锅里翻炒时速率要快,由于水没放入会致使粘锅，

由于酱油放的对比多，以是这道红烧肉我没放盐