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鲜奶油的营养价值

鲜奶油的营养价值

鲜奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品,奶香浓郁,可用来涂抹面包和馒头,或制作蛋糕和糖果。鲜奶油主要按加盐、不加盐,发酵、不发酵分类。鲜奶油是西式早餐中常见的添加物,也常见于各式西餐中,人们摄入鲜奶油的机会较多。那么,鲜奶油到底有什么营养价值呢?

鲜奶油富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡,增强神经肌肉兴奋性;富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于中枢神经和免疫系统功能有重要影响;鲜奶油富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性,增加免疫力;鲜奶油富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。鲜奶油的主要适宜人群是适合缺乏维生素A的人和儿童,出现头晕、乏力、易倦、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白、高温、重体力劳动、经常出汗的人。同时,鲜奶油可以提高人的免疫力,它其中的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;维生素A可以维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性;它其中的胡罗卜素,维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。另一方面鲜奶油可以润肺,它其中富含维生素A,可以保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染,滋阴润肺,去除肺燥肺热,使人呼吸畅通舒适。

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