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在酷热的夏日，一大把烧烤配上一瓶冰镇啤酒是许多人对于炎天最深的影象，尽管制作烧烤看起来无比的简朴，只要掌握好火候便可以轻松搞定，然而在烧烤的制作历程中，烧烤汁才是最症结的地点，想要烧烤的口感越发鲜味，食用起来越发鲜嫩，最首要的是要调配好烧烤汁，那末烧烤汁到底应该怎么用呢？
烧烤酱有两种用处：一是烧烤时刷在上面作调料利用，二是用作蘸料。这两种酱可以是差别的口胃，也可以通用既作刷料又作蘸料，看小我私家喜欢以及口胃了。
几种烧烤酱的做法：
家常做法一
1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克.
2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂.
3、用一磁器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和匀称.
4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入磁器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,要是咸了,适量放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱.
家常做法二
用料番茄酱2勺酱油2勺可乐4勺
烧烤酱的做法
番茄酱：酱油：可乐=1：1：2
入锅小火煮，煮到轻微浓厚就可以端出上桌，可用来蘸着吃。
要是想烤牛排大概鸡翅刷在上面烤制的话，就可以不消加热了，直接刷在想烤制的工具上面，可以边烤边刷，多刷频频就入味了。
小贴士
比例实在完整可依据小我私家喜欢调配的。要是喜好咸口的可以增添酱油的放入量，要是您喜好甜口的可以添加一些可乐在内里，要是喜好酸的口胃你可以多放番茄酱。
其它简单的做法
1、胡萝卜酱——胡萝卜泥加少量酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中便可。
2、豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。
3、番茄酱——番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。
4、甜面酱——甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。
5、烤肉酱——酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
6、麻辣酱——柠檬汁14杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末12茶匙。
7、酸梅酱——酸梅3颗，酸梅蜜饯、沙糖各2茶匙，白醋1茶匙。
8、苹果酱——苹果1只(去核，打成酱状)，苹果汁12杯，白醋1茶匙，芥末酱12茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
9、五味酱——酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
10、蒜泥酱——蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量
